【咖喱牛肉 咖喱牛肉用哪個(gè)部位的牛肉】

1、原料：牛后腿肉280克，洋蔥半個(gè)，紅辣椒1支 ， 青椒半個(gè)，蒜1瓣，雞蛋半個(gè)，鹽半匙，味精半匙，胡椒粉少許 ， 太白粉1小匙，蘇打粉半匙 ， 高湯1大匙，糖半匙 ， 咖喱粉1匙，油1匙 ， 奶水1小匙 。
2、牛肉切片，加入雞蛋、鹽、味精、胡椒粉、太白粉、蘇打粉拌勻腌至1小時(shí)左右，加油拌勻，將洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜切碎；
3、鍋中油加熱，放牛肉炒8分熟撈出 。
4、鍋中油加熱放洋蔥、紅辣椒、青椒、蒜用大火拌勻 ， 加高湯 ， 再加牛肉、鹽、味精、糖、富清咖喱粉一起炒，加太白粉、清水勾芡 ， 淋下油、奶水，炒勻即可盛盤(pán)，也可用洋香菜、紅蘿卜片加以裝飾 。

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