1、年糕買的切好的，太硬了不好切，所以買的切好的，簡單 ， 方便 。將年糕掰開 ， 在開水鍋中煮軟，撈出放在冷水碗中，備用 。將蔥，尖椒切小段 ， 包菜切絲，豬肉切絲 ， 蒜頭切碎 。熱鍋下油 ， 燒熱放入豬肉，翻炒至肉變色 。放入蔥，尖椒，爆出香味 。放入包菜，翻炒 。待色菜變軟放入年糕，翻炒 。在翻炒的過程中放入鹽，五香粉，醬油，蔥花 ， 雞精 。出鍋了 。
【家常炒年糕 家常炒年糕做法】2、關于年糕的來歷 ， 有一個很古老的傳說 。在遠古時期有一種怪獸稱為“年”，一年四季都生活在深山老林里，餓了就捕捉其他動物充饑 ?？傻搅藝蓝竟?jié) ， 獸類大多都躲藏起來休眠了 。“年”餓得不得已時，就下山傷害百姓，搶奪人充當食物，使百姓不堪其苦 。后來有個聰明的部落稱“高氏族”，每到嚴冬，預計怪獸快要下山覓食時，事先用糧食做了大量食物，搓成一條條，撳成一塊塊地放在門外，人們躲在家里 ?！澳辍眮淼胶笳也坏饺顺?，饑不擇食，便用人們制作的糧食條塊充腹 ， 吃飽后再回到山上去 。人們看怪獸走了，都紛紛走出家門相互祝賀 ， 慶幸躲過了“年”的一關，平平安安，又能春耕作準備了 。這樣年復一年，這種避獸害的方法傳了下來 。因為糧食條塊是高氏所制，目的為了喂“年”度關，于就把“年”與“高”連在一起，稱作為年糕（諧音）了 。
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