買回來的蘿卜吃起來發苦 ， 蘿卜為什么發苦？蘿卜可以和人參一起吃嗎？蘿卜為什么發苦蘿卜發苦的原因可能是在其生長發育的過程中，施用氮肥過多、磷鉀肥施用不足，蘿卜中含有的生物堿較多 ， 導致蘿卜發苦 。
還有可能是蘿卜放久了變質腐爛了，所以有苦味，這類情況是不建議繼續食用的，以免造成不適 。
小提示 去除苦味可在烹飪前焯水一遍，在切好的蘿卜上撒適量的鹽，漬一下濾去蘿卜汁 ， 可有效減少蘿卜苦味 。
蘿卜可以和人參一起吃嗎蘿卜不可以和人參一起吃，具體如下 。
1.蘿卜具有消食、順氣、醒酒滋養肺胃等功效，人參有大補元氣、補脾益肺的功效，同時還具有安神益智的作用 。
由于人參補氣，而蘿卜破氣，兩者的作用正好相反 ， 一起吃兩者含有的營養成分會相互作用，降低營養價值 。
【蘿卜為什么發苦 炒白蘿卜為什么發苦】 2.另外，要注意人參不可以與綠豆、螃蟹在一起吃，以免造成不適 。
蘿卜怎么炒比較好吃蘿卜可做成清炒蘿卜絲，具體做法如下 。
1.蘿卜去皮后洗切絲，加入少許鹽拌勻，腌制10分鐘 。
2.準備紅辣椒或者干辣椒，切成圈 。姜切絲 ， 蒜切末，小蔥切段，蔥白和蔥葉分開放 。
3.蘿卜絲腌了十分鐘左右，將腌出的水倒掉，再將蘿卜絲稍微擠一擠水 。蘿卜絲經過腌制之后，可以去除辛辣味 。
4.熱鍋放油，倒入蔥、姜、蒜、辣椒，小火炒出香味即可 。
蘿卜的熱量高不高蘿卜的熱量不高，每100g蘿卜的熱量是20kcal，含脂肪量較少 。
蘿卜含有豐富的水分 ， 能夠促進新陳代謝，且蘿卜還能夠生津止渴、增進食欲，營養價值豐富 。
另外，蘿卜里面的蔗糖和葡萄糖的含量比較高，并且還含有很高的氨基酸和維生素等成分，它可以增加飽腹感，骨質疏松的人群可以多吃一點蘿卜 。

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