1、材料：黃瓜300g、牛肉100g、生姜幾片、玉米油適量、鹽1克、玉米淀粉一勺、豆瓣醬一勺、生抽一勺 。
2、黃瓜切丁，牛肉逆著紋路切丁用玉米淀粉、生姜腌制 。取小碗，放入水、豆瓣醬、生抽拌均勻備用 。
3、不粘鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟撈出 。
4、鍋內留底油 ， 放入大蒜煸炒片刻 。
5、倒入黃瓜丁大火快速煸炒幾分鐘 。
6、倒入豆瓣醬糊繼續煸炒片刻，倒入牛肉，一起煸炒 。
【牛肉丁怎么炒好吃又嫩 牛肉丁怎么炒好吃又嫩】7、加入少許鹽 ， 煸炒片刻出鍋 。

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