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文丨招財小胖
編輯丨招財小胖
前言雞蛋鴨蛋鵪鶉蛋 ， 提起蛋 ， 那可是好東西 ， 愛好美食的中國人 ， 也是發明了很多關于蛋的吃法 。
但是有一個問題一直在困擾著大家 ， 那就是鵝蛋為何很少有人吃？而且大部分商店也沒有賣鵝蛋的 ， 如果要吃個鵝蛋 ， 還真不是一件容易事 。
之前 ， 小編一直以為是鵝蛋銷量不好所以沒人賣 ， 直到深入了解之后 ， 我才知道 ， 原來 ， 之所以沒有鵝蛋賣 ， 是這幾個原因 ， 你看看你知道哪幾個原因……
堪稱“最兇猛”的家禽提起大鵝 ， 小編曾經有一段刻骨銘心的記憶 ， 至今仍舊難以忘懷 ， 我大概在七歲左右的時候 ， 有一天跟媽媽去姥姥家玩 ， 路過鄰居家 ， 門口有兩只大鵝 。
我用手里的小褂子向大鵝揮了一下 ， 沒想到一只大鵝直接就向我撲了過來 ， 我嚇的轉身就跑 ， 沒跑幾步就被大鵝撲倒 。
大鵝站在我背上用嘴擰我的后腦勺 ， 把我嚇得魂飛魄散 ， 從此留下了心理陰影 ， 到現在見到大鵝還是很恐懼 。
在農村 ， 除了用中華田園犬看家護院之外 ， 大鵝也是非常不錯的選擇 ， 因為大鵝非常的兇猛 ， 而且體型非常龐大 。
不同于雞和鴨較短的飼養周期 ， 一只大鵝的成熟期很長 ， 因此飼養成本也是極其高昂 。
在趕集的時候 ， 往往十元錢能買到好幾只小雞苗 ， 但是一只鵝苗 ， 卻需要二十到三十元不等 ， 這也是為什么養鵝的人太少的原因之一 。
其實除去鵝苗貴這一點 ， 養鵝的成本同樣很高 ， 農村有個說法“家有萬貫糧 ， 不養脖子長” ， 這就從側面印證了大鵝的養殖成本之高 。
“要想吃蛋飼料來換” ， 不喂糧食不產蛋 ， 鵝的主食可是鮮嫩的“青草” ， 就是因為鵝經常揪吃綠草 ， 所以它的嘴特別厲害！
嘬起人來特別疼 ， 但是就算如此高昂的成本養殖之下 ， 一只鵝的產蛋量也是極低的 。
據統計 ， 產蛋最高的鵝一年也不過70枚 ， 基本都在50枚左右 ， 相比于雞鴨來說 ， 養鵝可真的是不夠劃算的選擇 。
另外 ， 鵝對養殖條件要求也極其嚴格 ， 養鵝冷了熱了都不下蛋 ， 也就是春天暖和了到伏天以前這段時間下蛋 。
養鵝的成本主要是早期 ， 仔鵝很嬌氣 ， 容易生病夭折 ， 必須快速養到出白羽才行 。
主要是成年鵝不管養多長時間 ， 飼料成本都非常低 ， 當然我說的是農村有條件放養的情況下 ， 沒放養條件的 ， 那成本確實會高到天際 。
三只鵝料夠養一頭豬， 而且三年的才算老鵝 ， 肉才好吃 ， 這種種條件限制之下 ， 鵝蛋的產量自然就高不上去 ， 這也是我們鮮少在市場買到鵝蛋的原因之一 。
鵝蛋的營養和吃法雖然沒有親自養過大鵝 ， 但是鵝蛋我吃過 ， 鵝蛋的口感非常豐富 ， 特別是蛋白更是異常美味 。
正是因為鵝蛋的產量很低 ， 所以市場很難買到 ， 如果有幸碰到 ， 不妨買幾個嘗嘗 ， 只要新鮮 ， 肯定是美味佳肴 。
但是也有人認為 ， 鵝蛋腥味比較重 ， 那么 ， 在這里小編就提一個建議 ， 鵝蛋都是腌著吃 ， 蛋黃超美味 ， 蛋清還是有一點腥味 ， 但是相比較來說 ， 也確實算的上是美味佳肴了 。
鵝蛋要想好吃不腥 ， 要煎著吃 ， 80后的童年記憶里 ， 經常有大鵝的身影 ， 在池塘里玩水的時候 ， 大鵝也伴隨身邊 。
鵝蛋真的很好 ， 吃法也很多種 ， 炒著吃略老 ， 適合煎荷包蛋或腌成咸蛋 ， 只是一般人吃不上 。
據說鵝蛋的營養 ， 比雞蛋多不少 ， 口感也比雞蛋好吃 ， 而且蛋黃比雞蛋黃大的多了 ， 一顆蛋比兩個雞蛋個頭大多了 ， 總體來說 ， 鵝蛋確實是個好東西 。
《本草綱目》中說“鵝肉蛋不可多食 ， 使人易發舊病 ， 嫩鵝肉不可食 ， 有毒 ， 食用害人 ， 老鵝肉可食 。 ”
同樣民間還有鵝蛋是發物的說法 ， 這也就更加造成了吃鵝蛋的人少的現象 。 在有老人的四川家庭里 ， 很多人都喜歡到菜市場去買些鵝蛋回來 。
用香菜切碎和鵝蛋一起炒干巴蛋當菜吃 ， 說是對防止老年人中風有特別的效果 ， 所以市場上的鵝蛋價格都比較貴 。
各種因素 ， 造成鵝蛋的產量極低關于鵝蛋少見的原因 ， 倒是總結出了一些結果 ， 就讓我們一起來看看究竟都有哪些因素吧 。
1.鵝苗太貴 ， 二三十塊錢一只 ， 養殖過程中損失幾個就會讓人感到心疼不已！
2.鵝的食量大 ， 比較廢草料和飼料 。
3.產蛋率低 ， 不夠經濟劃算 。
4.鵝的體型相對于雞鴨要大上許多 ， 一般的家庭里一只鵝要分很多次才能吃完 ， 比較不符合現在人的飲食習慣 。
5.鵝蛋的腥味相對雞蛋要重的多 ， 很多人都吃不慣！
6.養雞可以立體化雞籠養殖 ， 而鵝不能 ， 所以造成規模化養殖的時候 ， 養鵝的成本投入卻要遠遠高于養雞！
養的人少了 ， 也就無從談起培養人們的飲食習慣了！
其實在農村有經驗的養鵝人 ， 還是能非常成功的養活大鵝的 ， 只要你得舍得喂糧食 ， 頭一年的冬天也要喂好 ， 就基本不會有太大問題 。
經典老農的喂法是膠皮桶裝滿大麥和草籽 ， 隨意吃 ， 隨時填滿 。 （這樣不費糧食 ， 平均每只鵝一天三四兩） 。
夏天養鵝的水要充足 ， 很多老農民特意焊了一個大水槽子 。 它們喝水跳到槽子里洗澡 ， 一般兩三天洗槽子換水 ， 每天大鵝洗的特好看 。
另外鵝要補充沙土 ， 把紅磚砸碎 ， 粉末狀的 ， 鵝自己采食 。
大鵝本身戰斗力就超強 ， 養雞鴨 ， 都要養鵝來保護的 ， 黃鼠狼 ， 蛇 ， 天上飛的……都怕大鵝 ， 大鵝的喙如此堅硬 ， 也代表了自己超強的戰斗力和生命力。
結語其實飲食更應該要均衡 ， 在如今的產業化生產過程中 ， 很多雞蛋的產量太高 ， 雞蛋里的激素就自然不會少 。
對比來看 ， 鵝蛋其實并不容易批量化生產 ， 反而里面的激素殘留會非常低 ， 從這個角度來說 ， 鵝蛋也不失為一種好東西 ， 有機會的話 ， 大家是完全可以買來嘗試一下 。
但是在這里也要提醒大家 ， 所有的東西都是“物極必反” ， 鵝蛋售價雖然不便宜 ， 大概十元錢一個 。
但是也不要因為覺得鵝蛋有營養就吃得超標 ， 這樣不僅會造成膽固醇超標 ， 還會過猶不及對身體造成損壞 。
【鵝蛋|鵝蛋為啥少有人吃？也很少有鵝蛋賣？我也是剛知道，真的漲知識了】[免責聲明
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