1、主料：豬肉餡適量、雞蛋1個、淀粉適量、油菜苔適量 。
【家庭油頭做法和配方 油頭的做法和配方】2、豬肉餡中放1個雞蛋，一些淀粉，胡椒粉，鹽，糖，料酒，蔥姜末混合均勻 。
3、用筷子朝一個方向攪打上勁備用 。這一步是為了讓讓獅子頭的口感好 。
4、戴上一次性手套，抓取適量肉餡，注意哦 ， 獅子頭并不是揉成團，而是摔成團的 。肉餡在兩手之間反復摔打會越來越有粘性，然后自然成漂亮的球形，且不易破碎 。
5、入油鍋炸制 。
6、表面金黃形成硬殼狀即可撈出控油 。
7、鍋中留底油 ， 下蔥姜片爆香 。
8、加稍多一些的開水燒開 。
9、倒入老抽 ， 放入鹽 ， 冰糖調味 。
10、放入炸好的獅子頭，大火燒開轉小火，加蓋燉煮20分鐘 。
11、焯幾根菜心搭配擺盤 。綠綠的青菜搭配肥而不膩的獅子頭，特別的好吃 。

猜你喜歡

• 老面引子最真實的做法 老面引子最真實的做法不用酵母
• 正宗熏魚的做法和配方大全 正宗熏魚的做法和配方
• 食材|無雞不成宴，9款雞肉家常做法，一道比一道絕，2024年夜飯不愁了
• 網紅雞排的做法和配方 雞排做法視頻
• 蘿卜窩怎么做好吃 河南蘿卜窩正宗做法和配方
• 莆田紅團餡的做法和配方 莆田小吃紅團
• 牛奶燕麥粥的做法詳細 牛奶燕麥粥的做法和配方
• 桃酥的做法的配方法視頻教程 桃酥的做法的配方法
• 陜西涼粉的做法和配方 陜北涼粉做法
• 家庭自制酸蘿卜酸的方法 自作酸蘿卜