1、準備食材：高筋面粉250g；水720g；菠菜粉10g；玉米淀粉260g；鹽6g；黃瓜五根；蒜一頭；醋適量；鹽適量；香油適量；香葉三四片；花椒五六粒；八角三四個；桂皮一勺；花椒面一勺 。
2、把高筋面粉，玉米淀粉，菠菜粉，鹽，放進盆里 ， 加入水 ， 攪拌均勻 。
3、平盤里刷油 ， 舀一勺面糊，晃勻，放入開水鍋里 。
4、蓋上蓋子蒸兩分鐘左右，看到面皮起泡，就是好了 。
5、取出來迅速放入涼水盆里，然后揭下來涼皮 ， 盤子在刷油 ， 依次做好所有的涼皮就可以 。做好的涼皮要用保鮮膜蓋?。?防止變干 。
6、涼皮冷卻的時候來做料水，鍋里放入所有料水需要材料，大火煮開，煮上三四分鐘，料水就做好了 。
7、煮開過濾放涼備用 。
【菠菜免洗涼皮的制作方法 菠菜免洗涼皮的制作方法和配料】8、盆里加入切好的涼皮，黃瓜絲，醋，蒜，香油，少許鹽，攪拌均勻即可 。

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