說起蘑菇，我們肯定很熟悉它，平時在家里就可以看見，不只是看見還可以吃到，比如菜市場的攤位、高湯里的配料、包子和餃子的肉餡等等，有時候在山上我們也可以看見一些野生的蘑菇，還有假期我們外出游玩的時候，在一些農場就可以看見有養殖棚在養殖蘑菇 ， 它現在也是我們食用率比較高的一個菌種 。那么新鮮蘑菇可以曬干保存嗎？蘑菇放冰箱長白毛還能吃嗎？新鮮蘑菇可以曬干保存嗎新鮮蘑菇可以曬干保存 。
蘑菇中含有麥甾醇，麥甾醇在經過陽光照射之后，會跟人體細胞一樣，產生大量的維生素D ， 維生素D對我們的身體有很大幫助，不僅可以幫我們補充能量，還會使我們的身體更健康 。
所以平時如果買蘑菇買多了一次性吃不完，可以把它放在太陽下晾曬，曬干之后的蘑菇營養也會更高，也更容易儲存 。
蘑菇放冰箱長白毛還能吃嗎不能 。
蘑菇放冰箱里長白毛不能繼續食用，因為長出來的白毛都是一些真菌的成分，即使可以清洗掉 ， 但是真菌的成分還會殘留在蘑菇上，并且長白毛后蘑菇的營養價值也會下降 ， 還會產生大量的黃曲霉素，這種黃曲霉素是一種很強的致癌物質，會危害人體健康 。
保存蘑菇的最佳方法冰箱保存 密封蘑菇，然后視情況而定，如果數量不多，只需要保存短短幾天的話，那么直接放在保鮮層里保存就行了 ， 只需要每天適當的查看一下是否有變化 。但是如果數量偏多 ， 而且在很長時間之內都吃不完的話，就建議放入冷凍層保存了，使用時解凍在使用 。
通風處存放 將蘑菇放在通風、濕度較小的地方 ， 簡單的包裝一下，保存幾天是沒有問題的 ， 而且比放在冰箱保存更加新鮮 。
鮮蘑菇怎么做好吃蘑菇排骨湯 材料：新鮮的白蘑菇、排骨、花椒、小茴香、蔥姜蒜、鹽、紹酒、胡椒粉 。
做法：
1、將排骨洗干凈剁成小塊 ， 然后在鍋里面加入涼水，把排骨下到鍋里面點火 ， 待水燒開后，將水面的血沫撈出，排骨留著備用 。
2、將白蘑菇用水洗凈，飛水撈出 。
3、鍋中做清水放入焯好的排骨，蔥、姜、蒜、花椒、燒開撇去浮沫放入紹酒 。
4、大火燒開，轉小火燉1小時變成奶白色 。
5、最后加入白蘑菇再燉20分鐘加鹽、胡椒粉調味就可以出鍋了 。
素炒鮮蘑 材料：鮮蘑菇，青尖椒，洋蔥，蒜，生抽、鹽、香油等調味品 。
做法：
1、鮮蘑用水清洗干凈，用手撕成小塊 。注意 ， 不要將鮮蘑撕成太?。?不然吃起來會有點麻煩 。
2、青尖椒和洋蔥清洗干凈，切成小塊，適量大小 。也可根據個人口味和愛好習慣，切成喜歡的大小 。
3、在鍋中放入食用油，燒熱，燒到5成熱，放入鮮蘑旺火煸炒，約3分鐘，放蒜爆香 。炒至有香味出來，才可進入下一步驟 。
4、等待鮮蘑的水分收干，放入青尖椒翻炒幾下 ， 然后倒入生抽炒炒勻，最后加入洋蔥中小火炒3-5分鐘 。
【新鮮蘑菇可以直接曬干嗎 新鮮蘑菇可以曬干保存嗎】 5、關火，根據個人口味加入調味料 ， 裝盤 。

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