1、清蒸石斑魚是粵菜 ， ,即廣東地方風(fēng)味菜的一道漢族傳統(tǒng)名菜 。石斑魚肉質(zhì)潔白 ， 鮮美如雞 ， 故又有“雞魚”之稱，可與淡水名產(chǎn)桂魚相媲美 。多產(chǎn)于舟山東面沿海一帶 。用清蒸的方法可以最大限度的保持石斑魚的營養(yǎng) 。
【清蒸石斑魚是哪個地方的菜系 清蒸石斑魚是哪個地方的菜】2、菜譜簡介：石斑魚具有健脾、益氣的藥用價值 。石斑魚蛋白質(zhì)的含量高，而脂肪含量低，除含人體代謝所必須的氨基酸外，還富含多種無機(jī)鹽和鐵、鈣、磷以及各種維生素 。魚皮膠質(zhì)的營養(yǎng)成分 ， 對增強(qiáng)上皮組織的完整生長和促進(jìn)膠原細(xì)胞的合成有重要作用，被稱為美容護(hù)膚之魚 。尤其適合婦女產(chǎn)后食用 。
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