1、土豆1個 ， 面粉100克，小蔥2根，鹽適量 ， 胡椒4克，辣椒粉適量 。
2、土豆洗凈 ， 去皮，隨意切成塊，放在碗里 。
3、把準(zhǔn)備好的土豆放在鍋里蒸20分鐘左右 。當(dāng)用筷子輕輕一戳 ， 便能戳入土豆就可以取出了 。
4、另取一個大碗，放入100g左右面粉 。
5、把蒸好的土豆用勺子壓成泥，越細(xì)越好 。
6、把壓好的土豆泥與準(zhǔn)備好的面粉混合，攪拌，加入適量清水，使面粉和土豆完美的融合在一起 。
7、當(dāng)面粉和土豆混合均勻后，加入蔥花 。
8、再加入適量鹽和胡椒，充分?jǐn)嚢?。
9、待面粉土豆混合物攪拌成半稀半干（即用勺子舀起一勺，混合物能慢慢滑落下去）時，就可以下鍋煎了 。
10、準(zhǔn)備一只平底不粘鍋 ， 在鍋底均勻的刷一層油 ， 加熱 。
11、待油溫微熱時，就可舀一大勺面糊入鍋 。
12、觀察面糊底部已經(jīng)起殼，用筷子輕輕戳它底部 。此時，可以很輕松的撥動它，并聽到很酥脆的底殼與鍋底摩擦的聲音，便可以翻個兒了 。
【顆粒洋芋粑的做法和配方竅門 顆粒洋芋粑的做法和配方】13、翻面后再用小火煎至起酥殼后就可以起鍋了 。起鍋后可以配一盤辣椒面蘸著吃 ， 也可以直接食用 。

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