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一轉(zhuǎn)眼來到了大年初六 ， 明天就是大年初六了 ， 大年初六是傳統(tǒng)中的“馬”日 ， 自秦漢以來 ， 一直以正月初一日為“雞日” ， 初二日為“狗日” ， 初三日為“豬日” ， 初四日為“羊日” ， 初五日為“牛日” ， 初六日為“馬日” ， 初七日為“人日” 。 民間傳說女媧創(chuàng)造萬物生靈的時(shí)候 ， 先造六畜后造人 ， 因此初一到初六都是六畜之日 。 明日大年初六也是店鋪開門 ， 出門做工的日子 。 俗話說：“要想走三六九” ， 在大年初六很多回家過年的游子都回準(zhǔn)備出門了 。 大年初六再忙也要記得“吃4樣 ， 做3事”萬事順?biāo)煸⒁夂?， 老傳統(tǒng)別忘了！
一吃：面條
在大年初六 ， 很多地方都有吃面條的習(xí)俗 ， 在大年初六吃面 ， 寓意六六大順 ， 萬事皆順 ， 大年初六記得吃面取個(gè)好彩頭！
【牛肉蘿卜湯面】食材：面條 ， 白蘿卜 ， 牛肉 ， 鹽適量 ， 香菜 ， 蔥末 ， 味精少許胡椒粉少許 ， 醋少許 。
1 ， 牛肉放入清水 ， 加入花椒大料和鹽煮熟 ， 撈出切片 ， 另起鍋燒開水 ， 把面條煮上 ， 撈出 ， 再把蘿卜片一起放入煮熟撈出 。
2 ， 撈出的面條中加入牛肉湯和牛肉片 ， 撒入香菜末和蔥末、胡椒粉、加入米醋直接上桌即成 。
二吃：驢打滾
在大年初六的這一天 ， 吃驢打滾的習(xí)俗由來已久 ， “驢打滾”香甜軟糯 ， 是我們班底一款常吃的點(diǎn)心 。 大年初六吃驢打滾 ， 寓意生活富貴有余 ， 甜甜蜜蜜 。
【驢打滾】食材：糯米粉 ， 豆沙餡 ， 熟黃豆粉 。
【驢打滾|明日大年初六，記得“吃4樣，做3事”萬事順?biāo)煸⒁夂茫煌蟼鹘y(tǒng)！】1 ， 把糯米粉加入適量的清水和成軟一些的面團(tuán) ， 放到盤子里按成薄片 ， 上鍋蒸熟 ， 拿出放到保鮮袋中揉勻 。
2 ， 把揉勻的糯米團(tuán)隔著保鮮膜搟開 ， 鋪上一層紅豆沙餡 ， 卷起來 ， 把熟黃豆粉撒上 ， 驢打滾即成 。
三吃：湯圓
在大年初六 ， 很多打工人要返工離家了 ， 離家時(shí)家人都會(huì)煮上一鍋熱乎乎的湯圓 ， 甜甜蜜蜜地吃起來 。 湯圓的形狀圓圓滾滾 ， 寓意圓圓滿滿 ， 吉祥如意！
【黑芝麻湯圓】食材：糯米粉適量 ， 南瓜粉少許 ， 黑芝麻餡少許 。
1 ， 糯米粉和成軟硬適中的面團(tuán) ， 南瓜粉和糯米粉和成一個(gè)小面團(tuán) ， 把面團(tuán)分割成小塊 ， 南瓜泥用模具扣出福字 。
2 ， 拿一塊糯米粉按一個(gè)窩 ， 放上黑芝麻餡 ， 捏緊團(tuán)成圓球 ， 把福字沾水貼上 ， 入快要開的水中 ， 小火慢慢煮熟撈出即可 。
四：吃餃子
大年初六是離家的日子 ， 也是出門的日子 ， 俗話說：“出門的餃子 ， 進(jìn)門的面” ， 在正月初六吃餃子送別家里外出務(wù)工的親人 ， 寓意著幸福美滿 ， 事事順?biāo)欤?br />
【牛肉洋蔥餃子】食材：面粉500克 ， 牛肉適量 ， 洋蔥1個(gè) ， 姜末少許 ， 生抽醬油少許 ， 老抽醬油幾滴 ， 花生油適量 。
1 ， 面粉加入清水和成軟硬適中的面團(tuán) ， 牛肉剁成肉餡 ， 加入蔥姜水打上勁 ， 加入生抽醬油和老抽醬油、鹽拌勻 ， 把洋蔥切成末放入拌勻 。
2 ， 面團(tuán)拿出揉勻 ， 揪成小劑子按扁 ， 搟成薄薄的餃子皮 ， 放上適量的餡料 ， 兩手捏緊餃子就包好了 ， 放到開水里煮熟撈出即成 。
正月初六記得做3事：
1 ， 送窮：在大年初六送窮日 ， 把家中徹底清掃 ， 家里屋外的垃圾 ， 全部扔掉 ， 表示把家里的“窮鬼”、“窮神”、“晦氣霉運(yùn)”全都送走 ， 以祈盼送窮迎財(cái) ， 辭舊迎新 ， 接上好運(yùn)氣 。
2 ， 出門：到了正月初六 ， 是個(gè)好日子 ， 俗話說：“要想走三六九”這一日諸事皆宜 。 到了初六 ， 大家可以隨心所欲 ， 外出務(wù)工或者游玩了 。 很多回家過年的游子也要返工了 ， 大年初六正是好日子 。
3：春耕：到了正月初六 ， 農(nóng)民就要為春耕做準(zhǔn)備了 ， 把家里的農(nóng)具都清潔修整一下 ， 為新的一年做準(zhǔn)備 ， 期待新的一年里風(fēng)調(diào)雨順是個(gè)豐收年 。
峰兒話語：
感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會(huì)不斷更新 ， 有食俗文化 ， 民風(fēng)民俗 ， 飲食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面點(diǎn) ， 烘焙 ， 甜點(diǎn)等等 ， 歡迎大家來訪 。 喜歡我的各種家常美食請點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒 ， 盜竊必究!!!
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