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春節期間 ， 家家戶戶都儲備了很多年貨 ， 在這年貨當中 ， 肉類是不或缺的食材 ， 買回來的肉放進冰箱儲存起來 ， 想吃的時候拿出來化凍后 ， 就可以烹飪菜肴了 。 可以說冰箱的出現 ， 解決了我們儲存食材的問題 ， 但是也有弊端 ， 就比如剛才所說的肉 ， 化凍起來比較麻煩 ， 常規的做法用清水泡比較費時間 ， 尤其是家中突然來客 ， 想做個肉菜 ， 沒有提前化凍 ， 很是麻煩 ， 而且又是春節期間 ， 買東西也不太方便 。
那么有什么好的方法 ， 既不耽誤事 ， 又能快速解凍肉呢？為此我請教了我們當地的老廚師 ， 老廚師聽后 ， 告訴我了2種解凍肉的方法 ， 我親自嘗試過后 ， 感覺不錯 ， 很實用 ， 不僅縮短了解凍肉的時間 ， 而且吃起來還新鮮 。 那么下面就為大家分享一下解凍肉的方法 ， 學會了以備不時之需 。
1、白醋食鹽解凍肉
白醋和食鹽都是我們常用的調味料 ， 但是你知道嗎？白醋和食鹽兩者結合起來 ， 可以快速起到解凍肉的效果 ， 因為白醋里面含有一種叫作醋冰酸的物質 ， 可以讓肉類起到軟化的作用 ， 而食鹽有殺菌 ， 保鮮、化凍的效果 ， 兩者結合起來 ， 能起到快速解凍肉 ， 而且不會損壞肉的纖維 ， 吃著鮮肉一樣 。
制作方法：首先準備一個容器 ， 把凍肉放進容器中 ， 然后倒入適量清水 ， 淹沒凍肉 ， 再滴入適量白醋 ， 攪拌均勻 ， 靜置2分鐘左右 ， 接著加入適量食鹽 ， 鹽不用太多 ， 吃飯的小勺 ， 一勺食鹽就可以了 ， 攪拌均勻讓鹽化開后 ， 大概十分鐘左右就可以讓凍肉快速化凍 。
這個白醋食鹽化凍肉的方法 ， 不會破壞肉的纖維 ， 可以使肉類食材快速化凍 ， 方便又省事！
2、鋁盆解凍凍肉
鋁導熱是我們初中學的知識 ， 不僅可以運用到生活中 ， 對食材解凍起來也很方便 ， 而且也挺實用的 ， 前提是肉塊需要分隔好 ， 肉塊越小 ， 解凍肉的效果越好 ， 我們可以把買回來的肉類 ， 分割成小塊 ， 每塊一份的量 ， 放進冰箱儲存起來 ， 這樣解凍肉的時候 ， 方便又省事 。
制作方法：首先準備兩個純度較高的鋁盆 ， 然后扣在桌子上 ， 讓鋁盆的底部朝上 ， 把凍肉放在上面 ， 接著再用另一個鋁盆底部壓著凍肉 ， 這樣可以讓鋁盆兩者起到空氣對流 ， 導熱的現象 ， 可以使凍肉起到化凍的效果 ， 這里要注意的是 ， 我們用的鋁盆是要純度高的鋁盆 ， 如果純度不高 ， 化凍效果不明顯 ， 這一點很重要 。
鋁盆解凍肉 ， 沒有添加任何東西 ， 但是可以直接讓凍肉快速化凍 ， 這個方法雖然不常見 ， 但是很實用 ， 如果家里正好有鋁盆的可以試試 ， 相信不會讓你失望的 。
凍肉的技巧
【凍肉|解凍肉，用清水泡費時間，老廚師教你2招，十分鐘快速解凍還新鮮】
生活中很多人喜歡買上一些肉類食材 ， 儲存起來 ， 每次吃的時候 ， 隨拿隨去 ， 而我們在凍肉之前 ， 建議提前分割成小塊 ， 然后用保鮮膜再包裹起來 ， 分割成小塊 ， 這樣是為了化凍的時候更方便 ， 其次就是不用整塊肉多次化凍 ， 影響肉的口感 ， 而用保鮮膜包裹是為了防止串味 ， 影響肉的口感 。
以上就是為大家分享的解凍肉的兩個技巧 ， 你學會了嗎？不妨收藏起來 ， 或者分享給身邊需要的朋友吧！最后在這里祝大家新年快樂！
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