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【雞翅|大年初一怎么吃？建議六道蒸菜別錯過，清淡營養不油膩，老少皆宜】
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大家好 ， 這里是邱哥說美食 ， 每天分享好吃的家常菜 。 今天大年初一 ， 是農歷二零二四年龍年的開始 ， 我在這里祝大家伙新年快樂 ， 萬事如意 ， 心想事成 。 在新的一年里 ， 生活、事業和理想都到了新的起點 ， 愿大家有所想、有所愿 ， 都可以夢想成真、馬到成功 。 那么 ， 大年初一應該如何安排日常的飲食呢？建議六道蒸菜別錯過 ， 不僅道道清淡營養不油膩 ， 老少皆宜 ， 而且道道寓意美好、寓意蒸蒸日上過龍年 。 接下來 ， 我分享一下這六道蒸菜的做法 ， 喜歡的朋友 ， 跟著我一起來學習吧 。
一、蟲草花紅棗蒸雞
食材準備：土雞、蟲草花、紅棗、姜片、蔥段、蔥花 。
做法流程：
1.土雞剁成小塊清洗干凈 ， 然后放入大碗中 ， 接著加入姜片、蔥段、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.清洗蟲草花、紅棗 ， 然后去除紅棗內核 ， 再加入腌制好的土雞抓拌均勻 ， 再鋪在蒸碗底 。
3.起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 把準備好蟲草花紅棗土雞上蒸鍋蒸煮 。
4.蒸煮三十分鐘左右 ， 再撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
二、香菇蒸雞翅
食材準備：雞翅、香菇、姜片、蔥段、蔥花 。
做法流程：
1.雞翅剁成小塊清洗干凈 ， 加入姜片、蔥段、淀粉、醬油和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.清洗香菇 ， 然后切成薄片 ， 鋪在蒸碗底 ， 接著把腌制好的雞翅鋪在香菇上 。
3.起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 把準備好香菇蒸雞翅上蒸鍋蒸煮 。
4.蒸煮三十五分鐘左右 ， 再撒入蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
三、菌菇腐竹蒸雞腿肉
食材準備：雞腿、腐竹、蟹味菇、白玉菇、姜絲、蔥段、蔥花 。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗干凈 ， 然后切成小塊 ， 放入大碗中 ， 接著加入料酒、生抽、食鹽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.腐竹提前泡軟 ， 然后撈出瀝干水分 ， 鋪在蒸碗底 ， 接著清洗干凈蟹味菇和白玉菇 ， 再鋪在腐竹上 。
3.起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 把準備好的腐竹菌菇蒸雞腿肉上蒸鍋蒸煮 。
4.蒸煮二十五分鐘左右 ， 再撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
四、雞蛋羹蒸鱸魚
食材準備：雞蛋、鱸魚、姜絲、蔥花 。
做法流程：
1.鱸魚去骨清洗干凈 ， 然后片好魚片 ， 放入大碗中 ， 接著加入姜絲、料酒和食鹽一起抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.取碗打入三個土雞蛋 ， 然后加入同樣比例的溫水 ， 再攪拌均勻 ， 接著蓋上一層保鮮膜備用 。
3.起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 把準備好的雞蛋羹上蒸鍋蒸煮 。
4.蒸煮五分鐘左右 ， 再加入腌制好的鱸魚片繼續蒸煮八分鐘蒸熟 ， 然后淋入少量生抽和香油 ， 接著撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
五、口蘑蒸雞翅
食材準備：雞翅、口蘑、姜片、蔥段、蔥花 。
做法流程：
1.剁成小塊的雞翅清洗干凈 ， 然后放入大碗中 ， 接著加入姜片、蔥段、淀粉、生抽和花生油 ， 再抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘備用 。
2.口蘑清洗干凈 ， 然后切成薄片 ， 鋪在蒸碗底 ， 接著把腌制好的雞翅鋪在雞翅上 。
3.起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 把準備好的口蘑蒸雞翅上蒸鍋蒸煮 。
4.蒸煮三十分鐘左右后 ， 再撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 接著撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
六、絲瓜蒸雞腿肉
食材準備：雞腿、絲瓜、姜片、蔥段、蔥段、黑胡椒粉 。
做法流程：
1.雞腿去骨清洗好 ， 再切成小塊 ， 放入大碗中 ， 接著加入料酒、淀粉、黑胡椒粉、食鹽、生抽和花生油 ， 然后抓拌均勻 ， 腌制二十分鐘 。
2.絲瓜去皮清洗干凈 ， 然后切成小塊 ， 鋪在蒸碗底 ， 接著將腌制好的雞腿肉鋪在絲瓜上 。
3.另起鍋燒水 ， 水燒開之后 ， 把準備好的絲瓜蒸雞腿肉上蒸鍋蒸煮 。
4.蒸煮二十五分鐘左右后 ， 再撒入一把蔥花點綴提鮮 ， 即可出鍋開吃 。
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