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莜面|明日年初十，提醒：1要拜，2不碰，吃3樣，忌1事，十全十美過龍年

莜面爆米花

莜面|明日年初十，提醒：1要拜，2不碰，吃3樣，忌1事，十全十美過龍年

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導(dǎo)讀：
按照《占卜》當(dāng)中的說法：“正月初九是天日 ， 正月初十為地日” ， 所以民間也有正月初九拜天公 ， 正月初十拜厚土的說法 ， 根據(jù)民間傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 農(nóng)歷的大年初十 ， 是大地的生日 ， 也稱之為“石頭節(jié)” ， 舊時(shí)人們認(rèn)為 ， 先有天后有地 ， 人們都是靠天地吃飯 ， 因此 ， 對(duì)于天地 ， 充滿了敬畏之情 。 除了提到的地日之外 ， 有的地方還把這天 ， 稱之為老鼠娶親日” ， 甚至還衍生出了很多忌諱和講究 。

明日年初十 ， 老人提醒我們要記住老傳統(tǒng)：1要拜 ， 2不碰 ， 吃3樣 ， 忌1事 ， 十全十美過龍年 。 那具體指的是啥呢？
1要拜：拜石神
【莜面|明日年初十，提醒：1要拜，2不碰，吃3樣，忌1事，十全十美過龍年】在農(nóng)村的朋友應(yīng)該就比較熟悉 ， 天地萬物都有掌管的神 ， 比如說地有土地神 ， 山有山神 ， 當(dāng)然山神也可以稱之為石頭神 ， 在這天要舉行祭祀的儀式 ， 以前生產(chǎn)力低下 ， 人們用的都是石碾或者石磨等石器 ， 為此 ， 在祭祀的時(shí)候 ， 就是在這上面擺上供品 ， 點(diǎn)燃香燭 ， 祭拜祈福 ， 祈禱新的一年 ， 順順利利 ， 不用挨餓受凍 。

后來這些石器慢慢被淘汰了 ， 人們就是開始祭祀山神 ， 或者是在專門的石頭上 ， 舉行祭祀的儀式 ， 希望山神可以庇佑 ， 新的一年生活順?biāo)?， 步步高升 。
2不碰：石頭不碰、鐵器不碰
在年初十這天 ， 人們講究不搬動(dòng)石頭 ， 還有不動(dòng)石器 ， 在過去 ， 人們耕地勞作 ， 石器發(fā)揮著非常大的作用 ， 像家里的一些石臼 ， 石碾還是石磨都是家里加工糧食的重要工具 ， 到了大年初十 ， 我們就不要去碰這些 ， 以免在新的一年當(dāng)中 ， 因?yàn)樗鼈兌軅?， 或者是驚擾到石頭神 。

鐵器不碰 ， 隨著生產(chǎn)力水平的提高 ， 人們使用鐵器也比較多了 ， 那么在這個(gè)時(shí)候也不要去碰 ， 因?yàn)槟瓿跏旧砭褪堑氐纳?， 如果用鐵器去犁地 ， 或者是破壞土地 ， 就會(huì)帶來不祥 ， 新的一年很有可能出現(xiàn)生活不順 ， 糧食歉收的一個(gè)情況 。 所以鐵器不要去碰 。
吃3樣：饃餅、爆米花、面條
一般祭祀石頭神 ， 都是在戶外 ， 或者有些是祭祀山神 ， 更是要去爬高山 ， 而這個(gè)時(shí)候 ， 人們往往就會(huì)帶上一些干糧 ， 等到祭祀完成之后 ， 也就是中午的時(shí)候 ， 就會(huì)吃上一點(diǎn)饃餅 ， 這個(gè)食物不僅好攜帶 ， 而且還非常的抗餓 ， 再加上是圓的 ， 人們認(rèn)為吃了之后 ， 便會(huì)財(cái)運(yùn)亨通 ， 家庭幸福和美 。

做法：把面粉和勻 ， 放入溫水 ， 里面可以來上幾個(gè)雞蛋 ， 攪拌好之后 ， 來上少許的鹽 ， 鍋中放入植物油 ， 燒熱之后 ， 倒進(jìn)去 ， 開始煎 ， 煎好之后取出來了 ， 這個(gè)就是最為簡(jiǎn)單的煎餅了 。
爆米花 ， 也是這天的應(yīng)景食物 ， 因?yàn)槌跏彩鞘笕?， 在這個(gè)時(shí)候 ， 吃上一點(diǎn)爆米花 ， 就是提醒老鼠 ， 不要來破壞糧食了 ， 它寄托著人們心中美好的愿望 ， 在新的一年當(dāng)中 ， 可以不受干擾 ， 糧食有富裕 。

做法：把清洗干凈好的玉米 ， 放入到鍋中 ， 來上一點(diǎn)黃油 ， 放入一點(diǎn)白砂糖 ， 然后開始加熱 ， 蓋上蓋子 ， 全部炸好之后 ， 就可以吃了 。
面條 ， 這里說的可不是那種掛面 ， 而是北方的莜面 ， 莜面其實(shí)是用莜麥面經(jīng)過“三熟”后制作而成 ， 很有地方特色 。 在年初十的時(shí)候 ， 農(nóng)村人們會(huì)做一些莜面 ， 然后放在角落供“鼠神”享用 ， 人們希望“鼠神”吃了好吃的莜面之后 ， 糧食和莊稼不再被老鼠糟蹋 。

做法：在莜麥面里加入面筋粉 ， 倒入開水?dāng)嚦尚鯛?， 接著把揉成團(tuán) ， 餳20分鐘面團(tuán)分成2個(gè)劑子 ， 搟成面片 ， 上鍋蒸15分鐘 ， 晾涼切條 ， 鍋中放入油 ， 加入一些蔬菜炒香 ， 接著倒入面去炒 ， 放入鹽和醬油 ， 來上一點(diǎn)味精就可以了 。
忌1事：翻箱倒柜
年初十的時(shí)候 ， 記得不要在家里翻箱倒柜 ， 這樣很容易給自己帶來不順 ， 而且驚擾到了老鼠的話 ， 它的報(bào)復(fù)性特別的強(qiáng) ， 來年的莊稼就很有可能出現(xiàn)歉收 ， 人們?nèi)菀壮圆伙栵?， 所以比較忌諱這個(gè)事情 。

【食刻說】
明日就是年初十了 ， 在民間有著諸多的傳統(tǒng)習(xí)俗 ， 其目的就是希望在新的一年當(dāng)中 ， 糧食五谷豐登 ， 同時(shí)不受老鼠的干擾 ， 人們吃的飽飯 ， 日子一天比一天紅火 ， 這個(gè)便是當(dāng)時(shí)最為簡(jiǎn)單的一個(gè)訴求 。

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