“補鉀”飛快的4種春菜，鮮美應季，每天吃一種，身強體壯精神足蘑菇|春筍|豌豆

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

文章圖片

俗話說“春困秋乏” ，隨著春季的來臨，氣候逐漸變暖，加上我們身體的各處會進行自動調節，所以不少人總是感覺特別困乏，沒有精神，這是一種正常的現象。我們可以調整好作息，盡量做到早睡早起，同時在午間休息一會兒，來緩解困倦乏力。與此同時在飲食中也可以搭配些富含鉀元素的食物。
鉀是我們人體所必需的一種營養素，對身體正常運轉有著重要影響，有助于促進代謝，保持精神興奮，維持肌肉功能正常等。春天不妨通過食物來多補充一些鉀元素。下面就來跟大家分享4種天然“高鉀菜” ，每天給家人吃一種，補鉀補營養，應季又爽口，身強體壯精神足，輕輕舒適過春天。

第1種：青豌豆
提到鉀元素，在豆類中的含量是普遍比較高的，而當下正上市的就數青豌豆了。其鮮嫩可口，不僅富含鉀，還含有大量的氨基酸，維C ，膳食纖維等，有助于補充多種營養，增強身體抵抗力。青豌豆可以直接煮著吃，或者煮湯，當然用來烹調菜肴也特別的下飯可口，一勺一勺吃起來很過癮。
推薦吃法：肉沫燒豌豆

1、在選購青豌豆時，要盡量挑選豆莢飽滿的，這樣豆子也會長得飽滿，吃起來有口感。將豆粒剝出后，清洗兩遍瀝干。

2、準備一些豬肉，剁成小顆粒的狀態。調入一點生抽，淀粉，胡椒粉和玉米油，用筷子反復攪勻。

3、起鍋燒油，將肉倒進去，通過鏟子扒拉開，將肉粒炒到斷生。

4、在鍋中調入一點剁椒，姜沫炒勻，放入豌豆，調一點生抽，熱水，炒勻之后蓋住，燜五分鐘左右，將豌豆粒徹底燜熟。最后補一點鹽，加少許雞精或蠔油，快速炒勻出鍋。

第2種：萵筍葉
萵筍是春天常見的蔬菜，其葉子經常被人們所忽略，其實它不僅清脆可口，還是一種天然高鉀菜，每百克中約含鉀元素243毫克。與此同時，萵筍葉中還富含黏蛋白，纖維素，煙酸以及鐵等成分，有助于促進消化，強壯筋骨，保護心臟等。如此優秀又便宜的萵筍葉，今后別再隨意扔掉了。
推薦吃法：萵筍葉炒豆皮

1、挑選鮮嫩的萵筍葉保留下來，反復搓洗干凈，然后進行改刀。另外多準備些蒜蓉。

2、適量的干豆皮取出，加一小勺小蘇打，另外多加些水，泡十分鐘左右，徹底變軟后繼續洗兩遍。

3、起鍋燒油，放蒜蓉焙炒，烹入醬油和蠔油，在熱油中激發出香味，之后把萵筍葉倒進去，大火翻炒半分鐘。

4、把豆皮倒進去，淋一點熱水，少許鹽，繼續翻炒一分鐘左右，豆皮以及萵筍葉熟透并入味時，快速出鍋。

第3種：春筍
【“補鉀”飛快的4種春菜，鮮美應季，每天吃一種，身強體壯精神足】應季而食在古老的飲食智慧，春筍莫過于這個季節最應季的食物了，令人驚喜的是，它恰好也是一種高鉀菜，其含量高達300毫克/100克。同時其中富含維C ，維E ，膳食纖維以及鐵，鋅，磷等成分，有助于促進代謝，增強免疫力等。
推薦吃法：素炒春筍

1、準備幾根新鮮的春筍，將筍殼逐一剝掉，根部切掉，清洗干凈之后，滾刀切成小段。

2、在鍋中加適量的水煮沸，將春筍倒進去煮3分鐘左右，之后撈起過涼水備用。

3、起鍋燒油，放入蔥花煸香，將春筍倒進去，快速翻炒，使其在高溫中快速斷生。

4、醬油，鹽，糖依次放進去快速炒到入味，最后加點小米椒和蒜苗，快速炒幾下馬上出鍋。

第4種：白蘑菇
春回大地，萬物生長，蘑菇也進入肥美的時刻，尤其是白蘑菇，柔嫩又鮮美。其中每百克白蘑菇，鉀的含量為3000多毫克，同時其富含多種氨基酸，維生素b族以及硒，鋅，錳等微量元素，有助于保護肝臟，增強抵抗力等。
推薦吃法：白蘑菇湯

1、適量的白蘑菇放到清水中，逐一輕輕搓洗，然后換兩遍水進一步洗干凈瀝干。

2、用吸水紙一一擦干，將根部掰掉。

3、鍋中放些油燒熱，把白蘑菇倒進去，要持續翻炒，這樣可以加速其中的湯汁析出，其鮮美的滋味才能釋放出來。炒到變軟之后，用勺子壓成小塊。

4、在鍋中加入適量的熱水，煮十分鐘左右，然后調入一點生抽，鹽，撒些蔥花香菜攪勻后關火享用。菌類食材不用擔心會煮老，時間再久其口感依然鮮嫩，但是要確保將其煮熟后才能食用。