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俗語：“驚蟄吃3寶 ， 不把醫生找” ， 明日驚蟄 ， 3寶指啥？必須知道！
時間飛逝 ， 眨眼間明天就是驚蟄節氣了 ， 驚蟄是二十四節氣中的第3個節氣 ， “驚蟄”的到來 ， 意味著天氣回暖 ， 春雷始鳴 ， 驚醒了蟄伏于地下冬眠的各種小動物 ， 這些蟄蟲從此會漸漸出現 ， 天地間萬物也開始萌發 ， 這標志著春天的正式開始 。 此時 ， 氣溫逐漸升高 ， 雨水增多 ， 空氣變得潮濕而溫暖 ， 最適合病蟲害和細菌的傳播 ， 所以 ， 在民間有很多傳統食俗 ， 是專門針對這方面的 。老一輩人還常說：“驚蟄吃3寶 ， 疾病不來找” ，明天就是驚蟄節氣了 ， 3寶具體指什么？我們一起來看看吧 。
第一寶：芽菜 。
俗話說：“春吃芽 ， 夏吃瓜” ， 春天是吃芽菜的最佳時機 ， 所謂芽菜 ， 就是各種樹木、花草、豆類等長出的新芽 ， 其中以黃豆芽、綠豆芽、花生芽、香椿芽、枸杞芽、花椒芽等最為常見 ， 此時的芽菜 ， 不僅鮮嫩 ， 而且極富營養 ， 食用后可以補充營養、清熱解毒、健胃消食、明目、潤腸通便等 ， 還能幫助人們增強體質 。
推薦菜品：【涼拌花生芽】
主要食材：花生芽 ， 韭菜 ， 胡蘿卜 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 高湯 ， 雞精 。
【俗語：“驚蟄吃3寶，不把醫生找”，明日驚蟄，3寶指啥？必須知道！】操作步驟：1 ， 把花生芽摘洗干凈 ， 再把韭菜也洗凈切段 ， 最后把胡蘿卜洗凈去皮 ， 切成細絲后備用 。
2 ，鍋中加入食用油 ， 油熱后 ， 放入花生芽 ， 炒至斷生后 ， 加入韭菜和胡蘿絲炒勻 ， 然后加入食鹽和少許開水 。
3 ， 大火燒開后 ， 加入雞精炒勻 ， 即可關火出鍋 ， 特別美味 ， 也特別有營養 。
第二寶：野菜 。
春天到來后 ， 農村的野菜也逐漸長出了 ， 野菜的品種真的太多了 ， 比較的常見的就是薺菜、馬蘭頭、麥篙、野芹菜等 。 其中的薺菜最受人歡迎 ， 因為薺菜含有豐富的營養 ， 有助消化、降血壓、預防大病等作用 。 在農村還有薺菜當靈丹的說法 。
推薦菜品：【薺菜炒雞蛋】
主要食材：薺菜 ， 雞蛋 。
調味料：食用油 ， 食鹽 ， 香蔥 ， 料酒 。
操作步驟：1 ， 薺菜摘洗干凈后 ， 放入鍋中焯水 ， 去除草酸后撈出 ， 放入涼水中過涼 。 然后擠干水分 ， 切碎備用 。
2 ， 接著在薺菜中打入2個雞蛋 ， 加入食鹽 ， 蔥花 ， 料酒攪拌均勻 ， 然后鍋中加入食用油預熱 。
3 ， 油熱后 ， 倒入薺菜雞蛋液 ， 炒至凝固 ， 即可出鍋開吃 ， 這道菜非常鮮美好吃 。
第三寶：水果 。
春季是寒冷和溫暖交替的季節 ， 吃些水果可以開胃生津 ， 清熱涼火 ， 止咳化痰 ， 潤肺助消化等 ， 常見的水果有蘋果、梨子、柑橘、柚子、草莓等都可以食用 。 驚蟄節氣最流行的就是吃梨 ， 據說有遠離病蟲害和細菌的寓意 。
推薦菜品：【雪梨蘋果紅棗羹】
主要食材：雪梨 ， 蘋果 ， 紅棗 。
調味料：冰糖 。
操作步驟：1 ， 把雪梨和蘋果都清洗干凈 ， 削去外皮 ， 挖去果核 ， 切成小塊 ， 紅棗也洗凈后備用 。
2 ， 把紅棗放入鍋中 ， 加入足量清水 ， 大火煮開后 ， 繼續燜煮至出香味 ， 然后加入雪梨和蘋果煮開 。
3 ， 接著轉小火煮至雪梨和蘋果塊都變軟后 ， 加入冰糖調味 ， 即可出鍋 。
關于驚蟄節氣該吃的3寶 ， 就分享到這里 ， 朋友們 ， 你喜歡吃這3寶嗎？你是怎么吃的呢？歡迎大家在評論區留言 ， 和愛喜一起分享 ， 廚藝有限 ， 請多多指教 。
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