春天，使勁吃這菜，一解毒，二利尿，三平肝，營(yíng)養(yǎng)還鮮美春卷|食材|食鹽

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春天來(lái)了，氣溫也是逐漸的變暖。剛?cè)氪?，氣溫變化大，南方人最怕的回南天是免不了的。 “回南天” ，整個(gè)墻壁，地板都是濕漉漉的，讓人非常難受。不過(guò) ，提前在回南天來(lái)的時(shí)候?qū)㈤T(mén)窗緊閉，可以緩解狀況的發(fā)生。

春季的到來(lái) ，各種各樣的野菜也正當(dāng)季。春季的野菜剛冒出嫩芽來(lái) ，非常的鮮嫩，薺菜也不例外。每到薺菜的季節(jié) ，我們都要去田野里面挖上一大籃子，回來(lái)處理下做成各種各樣的美食，都是非常的不錯(cuò) 。

薺菜它的營(yíng)養(yǎng)非常高，有豐富的維生素，礦物質(zhì) ，膳食纖維，還有多種微量元素，有很好的清熱解毒，利尿潤(rùn)肺，護(hù)肝明目的好處。在春季氣溫變化大，容易導(dǎo)致我們內(nèi)分泌失調(diào) ，易上火，可以適當(dāng)吃一些薺菜，調(diào)理一下我們的身體，讓我們有一個(gè)健康身體。

薺菜的做法很多，可以用它來(lái)煮湯，清炒，包餃子，今天再來(lái)分享一種好吃的做法，簡(jiǎn)單地煮下，味道特別的鮮美，而且營(yíng)養(yǎng)還高。具體是怎樣的呢？一起看看吧。

準(zhǔn)備食材：
薺菜，五花肉，豆干，春筍，食鹽，醬油，蠔油，食用油，胡椒粉，春卷皮
具體做法：

1.備好的芹菜摘回來(lái)放在盆里面，用手將薺菜里面的一些雜草挑出來(lái)之后，隨后我們?cè)俳o它放盆中，用手去掉薺菜上的根部。接著給它放在盆里面，加入適量的食鹽浸泡個(gè)半小時(shí) 。把盆中的食材浸泡好后撈出洗干凈，洗凈之后的薺菜放一旁。

2.鍋里面放入水，把水煮開(kāi) 。水開(kāi)之后就放入薺菜焯水一下，焯水好后立馬后出放在案板上切成小段。

3.備好的肉放在流動(dòng)水中沖洗一下，把它洗干凈。食材洗凈之后切小塊，放在絞肉機(jī)中絞成肉泥，處理好的肉泥放盆中。
備好的豆干洗凈，洗凈之后放墊板上，用刀將豆腐干切小丁裝，切好后放在一旁。

4.筍處理干凈之后切成筍丁，處理筍的方法可以看看之前的文章。然后把備好的食材放在盆里面，加入食鹽，蠔油，醬油，胡椒粉，攪拌均勻，攪拌均勻之后放在一旁，這樣一份餡料就完成。

【春天，使勁吃這菜，一解毒，二利尿，三平肝，營(yíng)養(yǎng)還鮮美】

5.取出一個(gè)春卷皮，然后把備好的餡料放在上面，用手把春卷給它卷起來(lái) ，卷成一個(gè)長(zhǎng)條狀，卷好后的春卷放一旁。

6.鍋里面倒入油，將油煮到八成熱之后我們就把備好的春卷放進(jìn)去。春卷下鍋后，用中大火炸一下，炸煮的過(guò)程中要翻動(dòng)一下，這樣子防止煮焦。

7.將鍋里面的春卷炸至兩面金黃色的狀態(tài) ，做好之后就取出來(lái) ，可以直接吃了，非常簡(jiǎn)單而美味的薺菜春卷就完成。

薺菜是春季特有的美食，現(xiàn)在它也是正為鮮美的時(shí)候。平時(shí)遇到的話我們摘一些回來(lái) ，像今天這樣子煮一煮，非常的好吃，而且有營(yíng)養(yǎng) 。還可以多煮一些放著，想吃就取出來(lái) ，很是方便。

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春天，使勁吃這菜，一解毒，二利尿，三平肝，營(yíng)養(yǎng)還鮮美

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