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喜歡在家下廚的朋友 ， 基本上都會(huì)有幾個(gè)愛到你家里蹭飯的親戚或者朋友 ， 就比如我這邊 ， 朋友每逢假期長一點(diǎn)就會(huì)帶著菜啊水果啊來蹭飯 ， 雖然累了點(diǎn) ， 但是人多吃飯當(dāng)然會(huì)熱鬧一點(diǎn)了 ， 這3道菜是肯定會(huì)點(diǎn)其中一道的 ， 家常做法簡(jiǎn)單又好吃 ， 非常下飯學(xué)到就是賺到了 ， 還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧 ， 這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的下飯美食菜譜了 。


【香辣黃骨魚】

主要食材：黃骨魚 ， 姜 ， 蒜 ， 辣椒粉 ， 干辣椒 ， 青紅辣椒 ， 白胡椒粉 ， 鹽 ， 白砂糖 ， 雞精 ， 十三香 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 蔥花 ， 黃骨魚也叫黃辣丁昂刺魚 ， 以肉質(zhì)鮮嫩湯汁鮮美聞名 ， 煮湯可以做菜也可以 ， 非常百搭 。

【具體做法】

1、黃骨魚洗干凈后瀝干水分 ， 起鍋燒油7成油溫左右下入黃骨魚 ， 油溫一定要高 ， 下鍋的時(shí)候不要馬上就翻動(dòng) ， 這樣就不容易脫皮了 ， 慢火把黃骨魚煎至2面金黃后撈出備用 。

2、留下煎黃骨魚的底油升高油溫下入姜蒜炒出香味 ， 接著來點(diǎn)辣椒粉 ， 倒入煎好的黃骨魚 ， 再來1勺料酒 ， 2勺生抽 ， 1勺老抽 ， 少許的十三香 ， 再來點(diǎn)干辣椒 ， 倒入沒過黃骨魚的清水 ， 大火煮開 ， 再接著倒點(diǎn)白胡椒粉 ， 白砂糖 ， 鹽增加香味層次感 。


3、把湯汁逐漸收干的時(shí)候 ， 再把青紅辣椒圈倒入鍋里 ， 把辣椒圈煮至微微變軟的時(shí)候 ， 在撒點(diǎn)蔥花 ， 就可以出鍋開吃了 。


【酸菜燉五花肉】

主要食材：五花肉 ， 酸菜 ， 姜片 ， 蔥段 ， 辣椒 ， 干辣椒 ， 冰糖 ， 香葉 ， 桂皮 ， 生抽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 這道酸菜燉五花肉可以說是再常見不過的菜了 ， 酸爽開胃 ， 五花肉燉得軟爛入味入口即化 ， 搭配米飯真的是一碗接一碗停不下來 。

【具體做法】

1、五花肉剁成中等厚度冷水下鍋 ， 加入1勺料酒 ， 蔥段和姜片 ， 大火煮開焯水一遍后撈出瀝干水分 。

2、鍋里不加油燒熱下入五花肉 ， 慢火煸炒出多余的油脂 ， 再加入放入冰糖炒出糖色 ， 再來1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 半勺蠔油 ， 再把八角 ， 香葉 ， 桂皮等香料倒入鍋里 ， 加入沒過五花肉的開水大火煮開后 ， 轉(zhuǎn)中小火慢燉至少50分鐘左右 。

【朋友每次來蹭飯都點(diǎn)這3道菜，家常做法簡(jiǎn)單又好吃，學(xué)到就是賺到】
3、最后下入酸菜 ， 翻炒至湯汁被收至濃稠就可以出鍋啦 ， 這道菜還是需要點(diǎn)湯汁才解饞下飯 ， 光湯汁拌飯都能吃下去2大碗 。


【蜜汁雞腿】

主要食材：雞腿 ， 蒜末 ， 鹽 ， 黑胡椒粉 ， 料酒 ， 生抽 ， 蜂蜜 ， 蠔油 ， 雞腿基本上隨時(shí)都能再超市買到 ， 臨時(shí)加餐加菜 ， 學(xué)會(huì)蜜汁雞腿正合適 。

【具體做法】

1、雞腿去骨留下雞腿肉放碗里 ， 雞腿骨不要丟留著可以煮湯 ， 雞腿肉上放入1勺蒜末 ， 1勺料酒 ， 半勺鹽 ， 再來少許的黑胡椒粉 ， 抓拌均勻腌制至少30分鐘以上 。 腌制的時(shí)候再調(diào)制一個(gè)醬汁 ， 碗里阿計(jì)入半碗清水 ， 1勺料酒 ， 1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺蜂蜜 ， 攪拌均勻即可 。

2、起鍋燒油5成油溫先下入帶雞皮的那一面 ， 慢火把雞皮煎至金黃后再翻個(gè)面 ， 接著把醬汁倒入鍋里 ， 也是慢火翻炒幾輪 。


3、一直炒至醬汁開始濃稠收汁的時(shí)候 ， 就可以出鍋了 ， 放涼后就可以切塊上桌了 ， 方便又可口 。


今天的分享就到這里了 ， 創(chuàng)作不易 ， 如果今天的內(nèi)容對(duì)大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點(diǎn)贊加關(guān)注分享給家人們哦 ， 贈(zèng)人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評(píng)論區(qū)留下喜歡二字吧 ， 我會(huì)繼續(xù)分享你們喜歡的美食 。

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