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文/以訟
對于美味食物 ， 相信很多人都難以抵擋住它的誘惑 。
平時在家里來一份梅菜扣肉 ， 米飯都會多吃兩碗 。 出去玩時 ， 在路邊小攤販處買兩根烤淀粉腸 ， 香噴噴的滋味讓人心曠神怡 。
可就是很多人喜歡的這兩種常見美食 ， 相繼被爆料出原材料存在重大問題 ， 甚至壓根就不是人能吃的 ， 簡直讓人觸目驚心 。
先來看梅菜扣肉！
作為預制菜里的領頭羊 ， 梅菜扣肉進入到千家萬戶后 ， 因為價格低廉、味道鮮美 ， 曾受到很多百姓的好評 。
正宗的梅菜扣肉 ， 需要用上好的豬五花肉和梅干菜來制作 。
【梅菜扣肉和淀粉腸雙塌房，原材料都不是人吃的，食品安全怎么辦？】
可是一些不法商家為了節約成本 ， 會選用連接豬頭和豬身體的槽頭肉來制作梅菜扣肉 ， 一斤肉的成本只要4元左右 。
這種肉上含有淋巴結、脂肪瘤和甲狀腺 ， 肉眼清晰可見 ， 毒素非常多 ， 人類食用后會影響到身體健康 ， 嚴重的話 ， 甚至還會產生中毒反應 。
沒有處理干凈的槽頭肉不屬于食品原料 ， 根據《食品安全標準》 ， 壓根是不符合人類食用的 。
至于淀粉腸 ， 那也是這幾年火爆網絡的網紅食品 。
不少人直接買一個烤淀粉腸的小機器 ， 里面一槽一槽的可以放一根 ， 簡單好用 ， 立馬就可以出門擺攤 。
一般一根淀粉腸的價格在三元左右 ， 烤著外焦里嫩的 ， 聞著就很有肉香 ， 再撒點辣椒粉和孜然粉 ， 那的確是一種美味 。
然而在批發市場 ， 淀粉腸的批發價格一根只要五六毛 ， 如果是去生產的工廠進貨 ， 這價格還會更低 。
之所以進價如此低廉 ， 主要是因為制作淀粉廠的原材料 ， 那壓根也不是給人食用的 。
據了解 ， 淀粉腸里大部分是淀粉 ， 肉香的來源大部分是骨泥 ， 就是將雞鴨等骨頭碾碎成泥糊狀 ， 1斤成本在3—5元 。
這種骨泥 ， 一般不會有人主動去吃它 ， 絕大部分是用來制作寵物食品 。
除了骨泥之外 ， 為了增加香味 ， 還會用到各種各樣的香精 。
食品關系到千家萬戶 ， 關系到每個民眾的身體健康 ， 梅菜扣肉和淀粉腸的原材料如此觸目驚心 ， 都不是人可以放心食用的 ， 而這些只是眾多食品中的冰山一角 。
在如此情況之下 ， 食品安全到底該怎么辦呢？
作為國家來說 ， 要充分發揮監管部門的作用 ， 嚴厲打擊違法經營者 ， 對違法行為依法曝光和處罰 ， 確保民眾的飲食安全 。
作為生產經營者來說 ， 應樹立起良好的經營理念 ， 不能一味地追求利益 ， 應該誠信經營、合法買賣 ， 做一個為百姓服務 ， 有社會責任感的良心企業 。
作為消費者 ， 需要提高辨別食品優劣的能力 ， 盡量選擇值得信任的大品牌 ， 在遇到食品問題時要留好證據、勇于揭露 ， 讓不法行為無所遁形 。
像梅菜扣肉和淀粉腸這樣摻雜摻假、以次充好、以假充真的行為 ， 在我國刑法中被定義為生產、銷售偽劣產品罪 。
它的量刑標準主要是以銷售金額來計算 ， 最低金額是五萬元以上 ， 最低的刑事處罰是兩年以下有期徒刑或者拘役 。
對于生產者 ， 因為大規模的批量生產 ， 他是比較容易被定義為該罪 。 但對于銷售者來說 ， 因為是分散零售 ， 在違法統計和時間追溯上都比較困難 ， 所以定罪比較困難 。
但從我們消費者角度來說 ， 我們絕大多數人直接接觸的就是商品的銷售者 ， 從源頭上搗毀生產者固然重要 ， 但如果沒有黑心的銷售者去違法進貨 ， 生產者自然也不攻自倒 。
銷售者連接著生產者和消費者兩頭 ， 這才是市場中最為關鍵的部分 ， 只要將銷售者這一環給控制好 ， 對非法違規銷售者給予嚴厲的處罰和嚴格的監督 ， 各種食品乃至商品的安全就會好很多 。
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