文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片



文章圖片


陽(yáng)春3月 ， 北方的天氣也是非常溫暖了 ， 地里的各種野菜都長(zhǎng)出了嫩芽 ， 抽空帶著家人到野外踏青呼吸一下新鮮的空氣真的是太愜意了！



陽(yáng)春3月不但是踏青的好時(shí)節(jié) ， 也是吃野菜嘗鮮的季節(jié) ， 地里的野菜各種各樣 ， 要說(shuō)好吃鮮美 ， 當(dāng)屬薺菜最好吃 。 薺菜是春天第一鮮 ， 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好 ， 清香的味道也十分受歡迎 ， 薺菜不單是野菜 ， 也是現(xiàn)在上市的一種蔬菜 。 薺菜的吃法可以說(shuō)很多很多 ， 每一種做法都很好吃 。 薺菜屬于季節(jié)性的一種野菜 ， 過(guò)了季節(jié)就老了 ， 想吃還得等下一年 。 今天和大家分享一個(gè)薺菜的儲(chǔ)存方法 ， 非常簡(jiǎn)單 ， 一年都有薺菜吃！



現(xiàn)在的北方 ， 薺菜剛長(zhǎng)出來(lái) ， 如上圖一樣 ， 看起來(lái)黑乎乎的 ， 但是別看它黑 ， 一燙就會(huì)變得碧綠 ， 吃起來(lái)薺菜的香味是非常濃郁的 ， 比種植的薺菜好吃很多 。 薺菜生長(zhǎng)在山坡、田邊以及路旁 。 薺菜屬于耐寒性作物 ， 喜冰涼的氣候 ， 在嚴(yán)冬也能忍受零下的低溫 ， 所以初春的薺菜才會(huì)看起來(lái)黑乎乎 。 如果沒(méi)有野生的薺菜 ， 也可以買(mǎi)菜市場(chǎng)賣(mài)的薺菜儲(chǔ)存 ， 味道也不錯(cuò) 。



帶回家的薺菜摘去雜葉 ， 清洗干凈 ， 鍋里燒開(kāi)水 ， 把薺菜放入汆燙后 ， 立刻撈出 。



放入冷水中過(guò)涼 。



用手捏干水分 ， 捏的時(shí)候掌握好度 ， 不要捏的太干 ， 防止冷凍的時(shí)候蔬菜太干 。



把薺菜放入保鮮袋中 ， 放入冰箱速凍 ， 這樣在吃的時(shí)候隨吃隨取非常方便 ， 這樣的儲(chǔ)存方式一年都不會(huì)壞 。 吃得薺菜解凍后和新鮮的一樣 ， 現(xiàn)在知道這個(gè)方法也不晚 ， 趕緊一次買(mǎi)上10斤動(dòng)起來(lái) ， 隨吃隨取 ， 太香了！
【3月遇到這菜別手軟，一次買(mǎi)10斤儲(chǔ)存，隨吃隨取特省事，可香了！】下面分享薺菜3種吃法 ， 學(xué)會(huì)了做給家人吃：



一：薺菜拌豆干



【薺菜拌豆干的做法】食材：薺菜適量 ， 豆干2片 ， 生抽少許 ， 醋少許 ， 香油少許 。
1.薺菜洗凈汆燙撈入冷水中 ， 如果是儲(chǔ)存的薺菜舀解凍汆燙撈入冷水中過(guò)涼 ， 豆干切成丁 。
2 ， 把薺菜捏干放入盆中 ， 加入豆干丁 ， 放入生抽、醋、香油拌勻 ， 裝盤(pán)上桌即成 。
二：薺菜豬肉餃子



【薺菜豬肉餃子的做法】食材：面粉500克 ， 肉餡適量 ， 薺菜適量 ， 蔥末 ， 姜末 ， 鹽 ， 醬油少許 ， 花生油少許 。
1 ， 把面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團(tuán) ， 靜置醒一會(huì)兒揉勻備用 ， 薺菜放到開(kāi)水中汆燙后放入冷水中過(guò)涼 ， 捏干水分 ， 剁碎成餡 。
2 ， 肉餡中加入蔥末 ， 姜末 ， 鹽 ， 醬油拌勻 ， 加入花生油拌勻 ， 最后加入剁好的薺菜 ， 充分?jǐn)嚢杈鶆?， 這樣餃子餡就做好了 。
3 ， 面團(tuán)揉勻 ， 搓成長(zhǎng)條 ， 就成大小一致的小面劑子 ， 按扁搟成薄薄的餃子皮 ， 放上適量的餡料 ， 兩手捏緊 ， 餃子就包好了 ， 放入開(kāi)水中煮熟撈出即成 。
三：薺菜丸子



【薺菜丸子的做法】食材：豬里脊肉適量 ， 薺菜少許 ， 蔥末 ， 姜末 ， 淀粉 ， 蛋清 ， 鹽 ， 花生油 。
1 ， 豬里脊肉切片放入破壁機(jī)中 ， 加入蔥姜攪打成細(xì)膩的豬肉蓉 ， 加入1個(gè)蛋清、鹽 ， 玉米淀粉用筷子攪打上勁 ， 再加入薺菜末拌勻備用 。
2 ， 鍋里放入適量的花生油 ， 放入蔥絲姜絲爆香 ， 倒入開(kāi)水大火燒開(kāi) ， 改成小火把調(diào)好的豬肉蓉用小勺舀入鍋里燜熟 ， 加入少許薺菜 ， 再加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味 ， 出鍋即成 。
峰兒話語(yǔ)：
感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會(huì)不斷更新 ， 有食俗文化 ， 民風(fēng)民俗 ， 飲食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面點(diǎn) ， 烘焙 ， 甜點(diǎn)等等 ， 歡迎大家來(lái)訪 。 喜歡我的各種家常美食請(qǐng)點(diǎn)贊~分享~收藏~關(guān)注~我在這里等你哦~~圖文原創(chuàng)雪峰兒 ， 盜竊必究!!!

猜你喜歡

• 下館子時(shí)，遇見(jiàn)“3種菜”再便宜也別點(diǎn)，滿(mǎn)嘴都是“科技和狠活”
• “通便大王”被發(fā)現(xiàn)，不是香蕉而是它！遇到使勁吃，全身舒服輕松
• 春天吃餃子，遇到這個(gè)餡別錯(cuò)過(guò)，鮮嫩好吃正當(dāng)時(shí)，營(yíng)養(yǎng)又美味
• “春分吃3鮮，春天病不沾”，3鮮指啥？3月20春分，正當(dāng)季別忘吃
• “通便大王”被發(fā)現(xiàn)，不是香蕉而是這3樣！遇見(jiàn)就多吃，渾身舒暢
• 此肉遇到別手軟，1身是寶，止咳化痰，隨手炒，鮮美好吃
• 3月包餃子，韭菜蘿卜靠邊站，這3種餡鮮美多汁，營(yíng)養(yǎng)好吃又鮮美
• 清明前后，遇到這7種野菜別手軟，挖一袋回家，調(diào)餡做菜都很鮮
• 3月20日春分，記得吃2菜、食2果，喝2水，做2事，老傳統(tǒng)別丟
• 春天到了，30種常見(jiàn)野菜圖片，遇到了認(rèn)準(zhǔn)了就挖回家吃吧