□山導
“春季不養陽 ， 一年都白忙”這句話強調了春季養陽的重要性 。 在中醫理論中 ， 春季是陽氣生發的季節 ， 因此 ， 春季養生應順應這一自然規律 ， 注重養陽 。 飲食養陽的方法包括：飲食宜溫補“減酸增甘” ， 多食用辛甘發散、溫補脾胃的食物 ， 如韭菜、蔥、姜、蒜等 ， 以助陽氣生發 。
蒜苗炒雞蛋
準備食材：蒜苗、雞蛋
做法步驟：
1.將蒜苗洗凈后切成段 ， 雞蛋打入碗中 ， 攪拌均勻備用 。
2.熱鍋加入適量的食用油 ， 燒熱后倒入雞蛋液 ， 炒至凝固后快速劃散 。
3.接著加入蒜苗翻炒至變軟 ， 再加入適量的鹽調味 ， 繼續翻炒均勻 ， 即可出鍋 。
西蘭花炒蝦仁
香菜牛肉
準備食材：牛肉、香菜、小米椒、小蔥、大蒜
做法步驟：
1.將牛肉洗凈后切成薄片 ， 加入料酒、生抽、蠔油、食用鹽和淀粉 ， 攪拌均勻腌制30分鐘左右 。
2.香菜和大蒜切碎 ， 小米椒和小蔥切成小段備用 。
3.鍋中燒水 ， 放入牛肉片 ， 大火煮沸2分鐘 ， 待牛肉變色后 ， 撈出控干水分 。
4.將煮好的牛肉片放入盤中 ， 加入小米椒、小蔥、大蒜 ， 再加入生抽、香醋、白糖提鮮 ， 加入白芝麻 ， 淋上熱油 ， 最后放入香菜 ， 攪拌均勻 ， 即可開吃 。
準備食材：西蘭花、大蝦、大蒜
做法步驟：
1.將大蝦洗凈后 ， 放入鍋中蒸熟 ， 時間約為5-10分鐘左右 ， 然后取出蒸好的大蝦 ， 去殼去蝦線 ， 放入碗中 ， 加入生抽和料酒腌制5分鐘 。
2.西蘭花洗凈后切成小朵 ， 鍋中燒水 ， 水燒開后放入西蘭花焯水2分鐘 ， 撈出過涼水 ， 然后瀝干水分備用 。
【多吃六種升陽食物增體質強免疫】3.熱鍋加入適量的食用油 ， 放入大蒜末爆香 ， 加入腌制好的蝦仁翻炒幾下 ， 再加入焯過水的西蘭花翻炒均勻 。
4.最后加入適量的鹽調味 ， 繼續翻炒均勻 ， 即可出鍋裝盤開吃 。
爆炒豬肝
準備食材：豬肝、青椒、大蒜、生姜
做法步驟：
1.將豬肝洗凈后切成片 ， 加入料酒和淀粉 ， 腌制30分鐘左右 。 青椒切成滾刀塊 ， 大蒜和生姜切成末備用 。
2.鍋中加入適量的清水 ， 水燒開后放入豬肝焯水至變色 ， 撈出瀝干水分 。
3.熱鍋加適量的食用油 ， 放入大蒜末和生姜末炒出香味 ， 加入焯過水的豬肝翻炒幾下 。
4.接著加入青椒翻炒均勻 ， 再加入少許生抽、蠔油和適量鹽調味 ， 繼續翻炒均勻 ， 即可出鍋裝
板栗雞湯
準備食材：雞肉、板栗、紅棗、姜片
做法步驟：
1.將雞肉洗凈切塊 ， 冷水下鍋 ， 煮沸焯水 ， 撈出清洗干凈 。
2.鍋中加入足夠的水 ， 放入焯過水的雞塊 ， 再加入板栗、紅棗和姜片 ， 大火煮沸后 ， 轉小火燉煮1小時 。
3.最后加入適量的鹽調味 ， 再燉煮幾分鐘讓湯味更加濃郁 ， 即可關火出鍋 。
韭菜炒鴨血
準備食材：韭菜、鴨血、干辣椒、生姜
做法步驟：
1.將鴨血洗凈 ， 切成小塊 ， 鍋中燒水 ， 水燒開后放入鴨血焯一下 ， 然后撈出 。
2.韭菜洗凈切成段 ， 干辣椒切成小段 ， 生姜切成絲備用 。
3.熱鍋加入適量的食用油 ， 放入干辣椒和姜絲炒出香味 ， 加入韭菜翻炒幾下 ， 加入焯過水的鴨血翻炒均勻 。
4.加入適量鹽、生抽和料酒繼續翻炒均勻 ， 即可出鍋 。

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