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在農歷三月初三 ， 古稱“上巳節” ， 故又稱\"重三\"或\"三月三\" 。 農歷三月三正值暮春 ， 春天是“生發”的季節 ， 三月初三的民俗也都是祈福人口興旺 ， 熱愛生命的一些講究 。 三月初三不但是南方的節日 ， 在北方也有很多的講究 ， 是集漢族、瑤族、侗族、苗族等多民族的一個傳統節日 。 在民間自古就有“三月三 ， 生軒轅”的說法 ， 根據老一輩所說農歷的三月三日 ， 是“人文初祖”軒轅黃帝的誕辰 。 明日三月初三 ， 再忙也要記得“吃4樣、做1事、忌1事” ， 大吉大利人興旺 ， 老傳統比別丟！
一：吃糯米飯
在三月三吃糯米飯是由來已久的食俗 ， 南方會蒸成五色糯米飯 ， 據說吃了這糯米飯家中人丁興旺 ， 家人皆是身體強健不易生病 。 我們想在三月三討個好彩頭 ， 不用費勁蒸五色飯 ， 在家蒸些糯米飯也是非常應景的 ， 一碗蓮子紅棗飯取個好彩頭！
【糯米飯的做法】食材：糯米適量 ， 紅棗適量 ， 葡萄干 ， 蓮子少許 。
1 ， 糯米洗凈用清水浸泡3小時左右 ， 蓮子洗凈浸泡開 ， 葡萄干洗凈 ， 紅棗洗凈備用 。
2 ， 把葡萄干和紅棗放到碗底 ， 鋪上浸泡好的糯米 ， 再鋪上蓮子、紅棗、葡萄干 ， 再鋪一層糯米上鍋蒸熟 ， 出鍋倒扣 ， 熬一個糖漿澆上即可 。
二：薺菜花煮雞蛋
雞蛋在我們的傳統文化中 ， 寓意著孕育和新生命 ， 三月三是傳統的“上巳節” ， 吃一道薺菜煮雞蛋不但驅寒還寓意好 ， 寓意著人丁興旺家昌盛！在農歷的三月三這天要記得煮上一鍋雞蛋給家人吃 ， 祈求家人萬事順遂、福旺運旺人興旺！
【薺菜花煮雞蛋的做法】食材：薺菜花適量 ， 雞蛋少許 ， 紅棗少許 ， 鹽少許 。
1 ， 薺菜連根拔出來 ， 洗凈后放入砂鍋中 ， 加入鹽和紅棗 ， 大火燒開 。
2 ， 改成小火煮3分鐘 ， 用勺子敲碎外殼 ， 繼續煮5分鐘 ， 浸泡在湯汁中 ， 隨吃隨取 。
三：吃面條
在三月三軒轅誕辰日 ， 吃面條是必須的 ， 面條語義的是健康長壽 ， 風調雨順！在這一天吃一碗手搟面取個好彩頭！
【手搟面的做法】食材：面粉少許 ， 菠菜少許 ， 生抽少許 ， 醋少許 ， 辣椒粉少許 ， 花生油適量 。
1 ， 面粉加入適量的清水和成軟硬適中的面團 ， 醒一會兒揉勻 ， 按扁搟成面皮后折疊切成面條 ， 放入開水中煮熟撈出 ， 再把菠菜洗凈汆燙撈入面條中 。
2 ， 碗里放入生抽、醋、鹽、蠔油、蒜末、辣椒粉 ， 潑上燒熱的花生油 ， 攪拌均勻 ， 倒入面條中即成 。
四：湯圓
湯圓軟軟糯糯 ， 寓意著甜甜蜜蜜、團圓幸福 ， 在三月三吃上一碗湯圓代表的是甜蜜幸福 ， 團團圓圓！
【湯圓的做法】食材：糯米粉少許 ， 紅豆餡少許 。
1 ， 糯米粉加入適量的清水 ， 和成軟硬適中的面團 ， 分割成大小一致的小塊 ， 按扁放入餡料 ， 收口團成圓球 。
2 ， 鍋里放入適量的清水 ， 大火燒開 ， 改成小火煮上湯圓 ， 湯圓漂起來之后就是熟透了 ， 撈出上桌即成 。
三月三記得做1事：
1 ， 祭軒轅：自古就有“三月三 ， 軒轅生”的說法 ， 三月三事軒轅帝的誕辰 ， 北方很多地方的老百姓都會去祭拜這位華夏祖先軒轅黃帝 ， 以表達對祖先的崇敬和感恩之心！
三月三忌1件事：
1 ， 忌亂說話：三月三不管是作為節日 ， 還是軒轅帝的誕辰 ， 都是一個有著吉祥寓意的傳統好好日子 ， 多加注意不要亂說話 ， 要多說些吉祥話 ， 討個好彩頭！
峰兒話語：
【明日三月初三，再忙也要記得“吃4樣、做1事、忌1事”，大吉大利人興旺！】感謝閱讀我的美食文章 ， 每天都會不斷更新 ， 有食俗文化 ， 民風民俗 ， 飲食文化 ， 美食制作 ， 三餐搭配 ， 探店 ， 面點 ， 烘焙 ， 甜點等等 ， 歡迎大家來訪 。 喜歡我的各種家常美食請點贊~分享~收藏~關注~我在這里等你哦~~圖文原創雪峰兒 ， 盜竊必究!!!
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