1、先把肉切碎 ， 胡蘿卜、紅椒切絲，姜蒜切末 。
2、在肉丁中加醬油拌勻，再加入淀粉 ， 拌勻腌制5分鐘 。
【金針菇炒肉的做法大全家常 金針菇炒肉的做法】3、起鍋燒油，放入肉丁，翻炒至肉丁變色，放入姜末和蒜末翻炒，放入胡蘿卜絲和紅椒絲翻炒 。放入少許水，翻炒2分鐘，加入金針菇、醬油、鹽，爆炒至軟 。
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