1、黃豆清洗后浸泡1小時備用 。
2、豬小排在開水中飛水后洗凈備用 ， 可放一片生姜幫助去腥 。
【苦瓜黃豆排骨湯的做法 苦瓜黃豆排骨湯】3、小排和黃豆先入湯鍋大火煮開后小火煮100分鐘左右，黃豆基本軟爛 。
4、苦瓜清洗干凈，去瓜瓤和籽后切成塊狀備用 。
5、將苦瓜倒入煮到快成熟的排骨黃豆湯中，煮開后小火煮15分鐘，加鹽調味 。
6、加蔥花即可食用了 。
7、成品湯，湯汁鮮美 ， 苦瓜略帶苦味 ， 但回味清爽甘甜 。

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