1、冰淇淋蛋糕并非是大個的冰淇淋或老早冰淇淋包著一塊面包，它的制作方法頗為復雜 。
2、拿波里冰激凌蛋糕卷做法示例：
準備食材：
蛋糕體：雞蛋3個、細砂糖120g、濃縮咖啡10g、香草精5g、無糖可可粉28g、鹽1g、泡打粉1g、低筋面粉90g；
蛋糕餡兒和其他的：草莓冰激凌1000g、淡奶油250ml、糖粉15g、裝飾糖適量 。
制作步驟：
（1）烤箱預熱175°C，烤盤鋪烤紙備用（如果是用28cm方盤 ， 食材就用此配方2/3的量就行） 。
（2）雞蛋打散 ， 加糖加濃縮咖啡和香草精，用電動打蛋器攪打至蓬松發白 。
（3）混合物篩入低粉、可可粉、泡打粉、鹽 ， 翻拌均勻 。
（4）倒入烤盤 ， 用刮刀撫平 ， 放入預熱好的烤箱烘烤9-11分鐘（用牙簽插入糕體抽出沒有粘連物即可），取出脫模，晾涼 ， 撕去油紙 ， 撒一層糖粉備用 。
（5）草莓冰激凌放在室溫略微回溫后，用搟面杖搗軟，平鋪在蛋糕坯子上（靠近邊緣2cm不鋪了） 。
（6）卷起蛋糕（如果是長方盤烤出的，就短的那邊往里卷） 。
【冰淇淋蛋糕整個都是冰淇淋嗎 冰淇淋蛋糕是現做的嗎】（7）淡奶油加糖粉打發，涂在蛋糕體上，撒上裝飾碎糖，放入冰箱冷凍30分鐘 。

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