【綠豆糕百度百科 綠豆糕簡介】

綠豆糕是著名的京式四季糕點之一 。它具有形狀規范整齊，色澤淺黃，組織細潤緊密，口味清香綿軟不粘牙的特色 。
制作綠豆糕的原料有綠豆粉、豌豆粉、黃砂糖、桂花等，是很好的清熱解毒，保肝益腎的消夏小吃 。
綠豆糕相傳為中國古代，人民在端午節時，為尋求身體平安健康，除了吃粽子外 ， 還要喝雄黃酒、吃綠豆糕和咸鴨蛋這三種涼性食物，可以避免因為夏至到來所帶來的褥夏的疾病 。

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