1、把雞肉碎成大塊，然后再將雞肉的肥油和厚皮都給摘下來不要，可留著炒青菜用，也不會浪費 。
2、準備好3片生姜 ， 紅棗10幾顆 。家里每天煲湯的紅棗都是搶著吃的，這次多放幾顆 。
3、把洗干凈的雞肉放進湯鍋里，放入少量的冷水煮開 。然后再將煮開的水 ， 全部倒掉不要 。
4、把煮過水的雞肉，用清水再清洗幾遍，然后加入適量的清水煲湯 。
5、大火將雞湯煲開之后，放入姜片、紅棗，轉成小火繼續再煲30分鐘 。
6、雞湯中的紅棗，已經煲出了微微的甜味 ， 再放入少量的鹽調味即可，不再需要其它的調味料了,雞湯要喝清淡一點比較好 。
【雞湯怎么燉好喝不油膩 雞湯怎么燉好喝又不油膩】7、紅棗雞湯煲好了，裝在大湯碗里 ， 放少量的蔥花點綴一下 。

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