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所謂立者 ， 開始也 ， 夏 ， 即大熱也 ， 而立夏也就意味著季節更替 ， 春往夏來 。 人們常用短暫來形容春光 ， 而提到夏天便會用漫長 ， 首先來說 ， 夏季的確要比春秋兩季更長一些 ， 從5月一直到10月份左右 ， 都可以感受到夏日的味道 。 其次“漫長”二字也體現出了人們對于夏天印象 ， 潮濕 ， 悶熱令人無處躲藏 ， 難熬也就倍感“漫長” 。 夏季對于我們來說是一場有去無回的旅行 ， 無論你是否喜歡 ， 都要去闖 ， 而在這漫長的夏日之旅中 ， 唯有保重身體 ， 才能順利度過 。
立夏是夏日之旅的第一步 ， 是為整個夏天打基礎的階段 ， 一餐一時都不能馬虎 ， 不僅要吃好 ， 更要吃對 。 所謂應季而食身體棒 ， 立夏來臨 ， 我們要懂得順應季節 ， 在忌口的前提下為身體進補 ， 牢記“立夏4不吃 ， 吃了夏難安” ， 叮囑家人管住嘴 ， 夏季開端別大意 。
立夏4不吃——未烹熟的水生蔬菜
初夏時節 ， 各種時令鮮貨陸續上市 ， 不僅有地里長出來的 ， 還有不少水生蔬菜長成 ， 相比之下水生蔬菜鮮美可口 ， 深受人們的喜愛 ， 諸如茭白 ， 水芹 ， 藕帶等等 。 不過這些食材由于生長在水中 ， 難免會滋生細菌 ， 寄生蟲等 ， 在清洗和烹調時都要格外仔細 ， 在未烹熟的情況下不要去吃 ， 這樣才更加健康 。
推薦食譜：紅燒茭白
1、準備三四根茭白 ， 將外皮剝掉 ， 根部切掉一公分左右 ， 沖干凈之后 ， 切成大的塊狀 。
2、在鍋里放一點油燒熱 ， 加一點蔥花熗出香味 ， 把茭白倒進去 ， 大火翻炒 ， 將其用熱油炒透 。
3、接著調入醬油 ， 蠔油 ， 鹽 ， 一點砂糖 ， 再加50毫升左右的熱水倒里邊 ， 炒勻之后燜8分鐘左右 ， 將其徹底燜熟并入味 ， 最后撒些香蔥段 ， 即可裝盤上桌 。
立夏4不吃——過季的野菜
不時不食 ， 春天講究品嘗各種春芽野菜 ， 不過隨著初夏的來臨 ， 很多春芽已經不在 ， 野菜也開始老化了 ， 諸如薺菜 ， 香椿 ， 麥蒿等 ， 不僅口感不再鮮嫩 ， 其中的草酸以及亞硝酸鹽等還會逐漸增加 ， 這個時候就沒有必要再吃了 。 好在到了夏季 ， 也有屬于這個季節的野菜 ， 比如馬齒莧 ， 掃帚菜 ， 藿香 ， 薄荷葉 ， 紫蘇等 ， 我們也可以吃起來了 。
推薦食譜：紫蘇炒雞蛋
1、摘下一些鮮嫩完好的紫蘇葉 ， 清洗干凈 ， 瀝掉水分 ， 之后在案板上剁碎 。 香味快速地就釋放出來了 。
2、將紫蘇葉裝進大碗里 ， 敲入雞蛋兩個 ， 加一點鹽 ， 攪散混合勻 。
3、平底鍋先燒熱 ， 淋一點食用油繼續熱透 ， 將雞蛋紫蘇倒進去 ， 逐漸加熱 ， 攤至凝固成型 ， 就可以從鍋中盛出來了 。 這樣簡單一炒 ， 非常的清香可口 ， 天熱不想吃飯的時候不妨試試 。
立夏4不吃——燥熱的食物
夏季意味著光照越來越強 ， 溫度明顯升高 ， 在這樣的氣候里活動 ， 本就容易上火 。 此時飲食要以清淡為主 ， 多吃些蒸菜 ， 多喝些粥或者湯 ， 來幫助緩解燥熱 ， 潤燥降火 。 而燥熱的食物諸如 ， 辣椒 ， 胡椒 ， 燒烤 ， 油炸食物等則要少碰 ， 以免使內火更旺 ， 加重不適 。
推薦食譜：粉蒸莧菜
1、準備一小捆紅莧菜 ， 首先將根部以及底部比較硬的莖部掐掉 ， 在食用堿水中泡一會兒 ， 之后沖干凈 。 其中的水分要多控一控 。
2、接著將其改刀切短些 ， 裝到盆中 ， 淋一點食用油拌勻 ， 接著撒些玉米面進去拌勻 ， 使其均勻地被玉米面包裹起來 。
3、在蒸屜上鋪一層紗布 ， 將準備好的紅莧菜放到里邊 。 鍋里加水先燒開 ， 再將蒸屜放上去 ， 繼續蒸五六分鐘就熟了 。
4、將火關掉之后 ， 立即將蓋子打開 ， 將紅莧菜倒出來 ， 另外準備一點蒜汁蘸著吃即可 。 太熱容易影響食欲 ， 這樣蒸一鍋 ， 既當菜也當飯 ， 好吃又營養 。
立夏4不吃——涼茶冷飲
【“立夏4不吃，吃了夏難安”，指啥？5月5立夏，叮囑家人要管住嘴】立夏時節 ， 天氣漸漸變熱了 ， 尤其是在晴天里 ， 明顯有種入夏的燥熱之感 ， 口干舌燥 ， 有的人便會想要喝些涼茶冷飲來降溫 。 其實雖然外在環境比較熱 ， 我們的體內還在逐漸調整 ， 此時喝涼茶冷飲則容易刺激脾胃 ， 使涼氣進入體內 ， 引起腹瀉 ， 腹痛等 。 所以天氣再熱 ， 也要管住嘴 ， 可以多喝些湯羹 ， 來多多為身體補充水分和營養 。
推薦食譜：青豌豆燕麥羹
1、準備一把青豌豆粒 ， 另外再搭配燕麥一把 ， 糯米一把 ， 其他的可以根據喜好自己添加 。
2、青豌豆和糯米分別清洗干凈 ， 與燕麥片一起裝進破壁機 ， 再注入飲用水 ， 通過米糊的程序煮熟即可 。 清新爽口 ， 好喝又舒坦 。
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