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進入5月份 ， 現在正處于五一小長假期間 ， 這幾天一直在下雨 ， 很多人都呆在家里 ， 不用到處湊熱鬧 ， 在家可以享受閑暇的時候 ， 晚餐可以品嘗各種美味佳肴 ， 比吃外賣健康 ， 比去飯店省事 。 到了5月5日 ， 就是立夏節氣 ， 我們也快要上班了 ， 這一天其實很重要 ， 標志著春去夏來 ， 炎熱的天氣要來臨了 ， 雨水也慢慢增多了 。 雨水和陽光是滋潤植物和莊稼生長的重要因素 ， 因此出現許多新鮮的綠色蔬菜 ， 南瓜藤就是其中之一 ， 遇見一定要多買一點 ， 可以給家里人做一做 。 今天分享一道南瓜藤的家常吃法——辣椒炒南瓜藤 ， 食材非常便宜 ， 吃起來不會膩 。 許多人沒有掌握這道辣椒炒南瓜藤的烹飪技巧 ， 快一點跟著小編學起來吧 。 明日立夏 ， 有錢沒錢 ， 別忘記吃這菜 ， 清腸刮油 ， 腸道更加通暢！
【辣椒炒南瓜藤的正確做法】
準備一些食材：選購一小把南瓜藤（南瓜藤又叫南瓜尖 ， 是南瓜生長中期的嫩尖 ， 葉子和根莖都能夠吃 ， 葷素也可以搭配 ， 既可以炒食 ， 還能夠做成湯品 ， 南瓜藤的纖維素含量高 ， 富含大量鋅元素和維生素C ， 補充營養的同時 ， 還可以加速腸道的蠕動 ， 讓肚子瘦下來） ， 干辣椒幾個 ， 少許食用油和豬油 ， 少許清水 ， 幾個大蒜頭 ， 雞精和味精半勺 ， 生抽和蠔油各半勺 ， 食鹽若干 ， 其他 。
正確制作順序：
第一步：提前準備好新鮮南瓜藤 ， 大蒜頭和干辣椒 ， 將幾瓣大蒜用刀背拍幾下 ， 大蒜切碎成細末 ， 干辣椒去掉蒂 ， 切成若干小段 ， 放在一邊備用 。第二步：將南瓜藤的根部切掉 ， 去掉一些須的部分 ， 根莖要去掉一層毛茸茸的皮 ， 然后將葉子和根莖分開 。
第三步：準備好一個大一些的容器 ， 放入南瓜葉子和根莖 ， 加上適量清水 ， 加上一大勺食鹽 ， 這樣能夠軟化毛茸茸的部分 ， 還能將其清洗干凈 ， 這樣吃起來更加干凈一些 。

第四步：控干南瓜藤表面的水分 ， 切成若干細末 ， 準備好南瓜藤和其他配菜 ， 開始烹飪這道辣椒炒南瓜藤吧 。
第五步：鍋底提前燒熱乎 ， 加上食用油和豬油（豬油用來炒青菜更香一些） ， 放入干辣椒和蒜末 ， 快速爆炒出香味來 。第六步：放入南瓜根莖和葉子（先放根莖 ， 然后放葉子） ， 加上一丟丟食鹽和雞精 ， 加上生抽和蠔油 ， 還可以根據自己口味調整 ， 翻炒一小會兒 ， 這道辣椒炒南瓜藤就可以開吃了 。

辣椒炒南瓜藤是一道時令蔬菜 ， 很多飯店都賣20多一盤 ， 成本不到3塊錢左右 ， 經過簡單的烹飪 ， 吃起來清淡爽口 ， 也可以搭配一些肉末一起炒 ， 營養價值很高 ， 讓腸道越來越通暢 ， 肥胖的人要嘗一嘗這道菜 。 【明日立夏，有錢沒錢，別忘記吃這菜，清腸刮油，腸道更加通暢！】
網友們 ， 你們是否吃過這道辣椒炒南瓜藤呢？你們喜歡如何吃南瓜藤呢？（文中的配圖全部都出自網絡）

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