【清蒸魚塊做法和步驟家常做法 清蒸魚塊做法】1、魚塊適量、姜適量、蒜適量、鹽適量、蠔油適量、醬油適量 。
2、魚切塊，清洗干凈，加入適量的鹽和醬油，均勻涂抹在魚身上，兩面都要涂一下 ， 這樣魚就比較入味了 。腌制十分鐘 。
3、一部分姜切絲 ， 另外一部分姜和蒜頭，剁碎 。
4、把姜絲均勻鋪在腌制好的魚塊上 。
5、鍋里燒開一鍋水，放入腌制好的魚塊 ， 大火蒸 。
6、魚塊大概蒸10分鐘即可，比較容易熟的 。
7、熱鍋下油，放入剁碎的姜蒜，加入適量的醬油，煸香 。
8、把煸香過的姜蒜汁均勻灑在魚塊上 。用帶有姜蒜的熱油淋灑過的魚，吃起來會更加香 。

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