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導語：“6月吃一瓜 ， 中藥不用抓” ， 清熱又養血 ， 尤其是中老年人要多吃！
進入6月份后 ， 天氣
【“6月吃一瓜，中藥不用抓”，清熱又養血，尤其中老年人要多吃】
今天要給大家推薦的食材是苦瓜 ， 它可是夏季清熱袪火的圣品 ， 做熟的苦瓜具有養血滋肝、潤脾健腎、解疲乏、去熱暑、清心明目等補益作用 。 另外苦瓜中還含有幫助降低血糖的有用物質 ， 所以它也非常適合咱們中老年人食用 。
苦瓜雖味甚苦 ， 但是與其它食物一起烹飪 ， 苦味不入其中 ， 故這個消暑瓜也被人稱作是去火泄熱的“君子菜” 。
很多人因為苦瓜的味道苦 ， 都不喜歡吃它 ， 從而錯過了這一理想夏季蔬菜 。 接下來家尤菜菜與您們分享苦瓜營養可口又少苦味的簡單做法 ， 若您也喜歡的話 ， 那就快來一起看看是怎么做的吧！
家尤菜菜小貼士：關于苦瓜的相關注意事項以及禁忌人群 ， 我已備注到文末了 。 大家在食用苦瓜之前 ， 記得重點看一看 。
推薦食譜——【肉絲炒絲瓜】
所用食材：苦瓜1條、瘦肉1塊、大蒜3粒、花生油1勺、食鹽適量、生粉小半勺
【烹飪步驟】
第1步：取1條新鮮的苦瓜洗凈后 ， 對半切開 ， 用勺子將瓜瓤、里面白色膜都挖干凈以減少苦味 。 處理干凈的苦瓜 ， 橫刀改刀花再豎著切成薄片 。
第2步：另取瘦肉1塊洗凈切成細絲 ， 大蒜3粒也剁好放到一邊待用 。
第3步：苦瓜片里加入小半勺食鹽攪拌均勻 ， 腌制15分鐘 ， 看到苦瓜變軟后 ， 再簡單沖洗一下 ， 瀝干水分 。 （注：腌拌一下 ， 苦瓜的口感會更佳）
第4步：肉絲里面也加入小半勺生粉、半勺花生油、1點點食鹽進行腌制15分鐘左右 。
第5步：接著炒鍋里加入半勺花生油 ， 油熱倒入蒜末爆香 ， 然后把肉絲放進去炒熟 。
第6步：緊接著將苦瓜片倒進去 ， 大火翻炒至斷生 。
第7步：后面加入1點點食鹽提味 ， 再翻炒均勻后即可出鍋裝盤享用 。
【家尤菜菜說重要的飲食小貼士】
1、大家在吃苦瓜時 ， 需要特別注意 ， 記住不要同時搭配山竹、豆腐、柿子、田螺等食物一起吃 ， 以免身體出現不適反應 。
2、對苦瓜會過敏的朋友 ， 請勿食用 。 另外還有就是脾胃虛寒者、拉稀者、孕期者、經期者等人群慎吃苦瓜 。
以上就是我為大家分享的【肉絲炒絲瓜】的詳細做法介紹 。 如果您還知道苦瓜其它更好吃的做法 ， 也非常歡迎大家留言給我一起交流 。 平日沒有特殊情況的話 ， 我都會更新家常營養食譜 ， 助您吃出健康好味道 。 喜歡我的家常美食 ， 記得關注點贊一下 ， 祝您和您的家人生活愉快！
此圖文為“家尤菜菜”原創 ， 未經授權 ， 嚴禁抄襲盜圖 ， 本文內容僅供大家參考！
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