1、準備食材：黃瓜、姜、蒜、精鹽、醬油、醋、糖、花椒、八角、香葉、辣椒 。
2、黃瓜切段 。
3、切好的黃瓜加鹽揉搓腌制2小時 。
4、鍋內倒入醬油醋糖煮沸備用 。
5、鍋內熱油倒入香料翻炒 。
6、黃瓜放入水中清洗擠干水分 。
7、黃瓜放入密封罐中，放入辣椒蒜倒入醬汁腌制一晚 。
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