1、江蝦400克，料酒4勺，鹽2勺，雞蛋1個，蔥1段，姜1塊，淀粉一把 ， 面粉一小碗，五香粉1勺 。
2、新鮮的小江蝦，用水洗凈 ， 瀝干水分 。
3、把切好的蔥段和姜片放入，再加入料酒，五香粉，鹽 。
4、拌勻之后腌制二十分鐘 。
5、挑出蝦中的姜和蔥扔掉，打入一個雞蛋，并迅速把雞蛋弄碎 。
【江蝦怎么做好吃又簡單 江蝦怎么做好吃】6、再加入淀粉 ， 拌勻 。
7、拌勻后呈這種糊狀 。
8、油熱后把蝦用筷子團成塊狀下鍋，注意爐灶的火千萬要小 。
9、注意油炸過程中不斷翻面查看，避免炸過火 。
10、把炸至金黃的蝦塊撈出 ， 并放在廚房紙巾上，去油晾微涼一點就可以開動了 。

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