【紅小豆怎么做好吃 紅小豆怎么做好吃又營(yíng)養(yǎng)】1、一百克紅小豆、兩顆雞蛋、二百毫升純牛奶、白糖適量、枸杞少許、五克酵母、一百克面粉、五十克玉米面 。
2、取一百克紅豆浸泡四個(gè)小時(shí)后，用水沖洗幾遍，控干水分以后倒入碗中打入兩個(gè)雞蛋，再倒入二百毫升純牛奶 ， 攪拌均勻，放在料理機(jī)中打成漿糊，也可以用豆?jié){機(jī)磨成糊糊 ， 不需要加熱 。
3、把打磨好的糊糊倒入一個(gè)干凈的盆里 ， 加入準(zhǔn)備好的白糖、酵母、玉米面攪拌均勻，再撒入白面粉，用手動(dòng)打蛋器，攪拌均勻 ， 攪拌到?jīng)]有干面粉為止，攪拌成粘稠狀的面糊 。
4、把盛有攪拌好的面糊的小盆，放在一個(gè)盛有五十度溫水的大盆里發(fā)酵，大約一個(gè)小時(shí)后發(fā)酵完成 。用筷子攪拌幾下，擠出面里的氣泡 。
5、在烤盤上整齊擺放十二個(gè)蛋撻模具，把發(fā)酵好的面糊用筷子盛到蛋撻模具里，每個(gè)面糊上面放一粒枸杞 。然后放入烤箱中，不開烤箱，二次發(fā)酵 。
6、發(fā)酵完成后 ， 取出烤盤 。預(yù)熱五分鐘后，把烤盤放入烤箱中 ， 上火一百八十度下火一百五十度，烤二十五分鐘 。香噴噴的雜面豆糕就做好了 。

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