越吃眼睛越亮的4種菜，遇見別手軟，護眼強身抗氧化，老少都精神美食探店

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眼睛是心靈的窗戶，但在繁忙生活中，大多數人都會過度用眼，眼睛很容易感到疲憊、干澀。而抗氧化食物則是眼睛的“守護神” ，它們能幫我們對抗自由基，保護視網膜和中樞神經系統。
今天分享給大家4種常見的菜，對我們的眼睛有很好的幫助，氧化反應的一個明顯提示就是褪色，而顏色鮮艷的蔬菜能保持其鮮艷的顏色，本身就有很強的抗氧化能力。所以，為了守護我們的明亮雙眸，不妨多吃這些顏色鮮艷的蔬菜吧！

一、番茄酸酸甜甜的番茄不僅好吃，還富含類黃酮等抗氧化物質。這些物質能有效清除自由基，保護眼睛免受損傷。
推薦食譜：番茄炒蛋
番茄炒蛋和米飯，就是天生一對的組合！這道簡單的家常菜！誰都會做！但是！一百個人做就有一百種味道，別杠做法正不正宗！我主打好吃就行?。〕⑹粵撕芏嘧齜ǎ 。 ≌飧鑫兜萊 。 ∨ㄓ艫慕粗浯釕廈追瓜愕揭恢碧矸梗。 ×雋巳伲。〔筒捅匭胗蟹殉吹埃。 ≌馕兜攬梢棗敲澇詰昀锍緣降哪侵指芯趿?
食材：番茄3顆、雞蛋 5顆
準備醬汁：味極鮮 2勺、蠔油 1勺、白醋 1勺、番茄醬 1勺、白糖 2茶匙、淀粉1勺加少許清水攪勻
做法：
1、番茄洗凈劃十字！再沸水里氽燙幾十秒撈出，撕掉外皮切成小塊備用！
2、鍋里稍微多一點的熱狗！把雞蛋在碗里打散！用畫圈的形式慢慢淋下去！煎炸至半熟盛出備用！
【越吃眼睛越亮的4種菜，遇見別手軟，護眼強身抗氧化，老少都精神】3、鍋里留少許油倒入番茄炒出汁！加入炒蛋和事先準備好的倒料汁快速翻炒片刻！再倒入淀粉水勾芡即可關火！

二、裙帶菜這種海藻類食物富含不飽和脂肪酸，能增強眼睛的抗氧化能力。同時，它還含有豐富的礦物質和微量元素，對眼睛健康大有裨益。
推薦食譜：涼拌裙帶菜
清爽開胃小涼菜，簡簡單單，低脂又營養，太適合夏天啦
食材：裙帶菜一小把，蔥兩根，蒜小半個，小米辣三個、鹽，糖，醋，生抽
做法：
1、裙帶菜用涼水泡發（15分鐘-30分鐘），洗凈備用
2、半鍋水加一大勺鹽煮開，下裙帶菜燙熟（判斷是否煮熟：裙帶菜下鍋，鍋中水再次沸騰后煮一分鐘）撈出瀝干水分備用
3、蔥，蒜，辣椒切碎放進大碗里，加一勺糖，兩勺生抽，兩勺陳醋拌勻
4、將瀝干水分的裙帶菜放進大碗里，抓拌均勻，即可擺盤開吃～
5、燙熟裙帶菜的時候需要多放一點點鹽，保護底色增加底味這道菜整體口感是酸爽開胃，所以陳醋一定要放喔！如果不著急吃可以放冰箱里腌一會，冰冰涼涼更入味～

三、胡蘿卜胡蘿卜中的β-胡蘿卜素是眼睛的好朋友，它能轉化為維生素A ，有助于保護視網膜，預防夜盲癥。而且，胡蘿卜的顏色也代表著它強大的抗氧化能力哦！
推薦食譜：涼拌胡蘿絲
新手的烹飪之路可以從涼拌菜開始。只要學會切菜，不用點火就可以制作出精致好吃的美食。
小時候學做飯最怕切蘿卜絲。蘿卜在刀刃下滾來滾去，很難搞。手按的遠了片切的太厚，絲切的太粗，按的近又怕切著手指。一驚一乍的切完，一堆蘿卜絲粗的粗，細的細，做出來的菜顏值很低。
現在有了擦絲器，蹭蹭幾下就弄好了，紅彤彤的蘿卜絲均勻整齊，裝盤上調料拌幾下，幾分鐘就做出一盤色香味俱全的精致小菜。
食材：胡蘿卜、大蔥、辣椒面、花椒
做法：
1、胡蘿卜去皮、擦細絲、裝盤
2、放蔥絲、辣椒面，白糖、白醋、生抽
3、炒鍋加熱，放兩湯匙食用油，放入花椒炸香，把炸好的花椒油潑到蔥絲辣椒面上，把蘿卜絲抓拌均勻勺，腌5分鐘即可食用。

四、西蘭花西藍花：這朵“綠色小花”不僅顏值高，還是抗氧化的小能手！它含有豐富的多酚類物質，能幫助眼睛抵御自由基的侵襲，保持清澈明亮。
推薦食譜：西蘭花炒蝦仁
富含維膳食纖維和豐富的胡蘿卜素、維生素C ，低脂高蛋白，都是非常適合健身減脂期吃的食物，西蘭花炒蝦仁，一道超快手的健身餐。
食材：蝦仁250克，西蘭花300克，胡蘿卜1/4根，鹽、黑胡椒、橄欖油、雞精、蔥片5片，姜片1片。
做法：
1、西蘭花拆成小朵，胡蘿卜切薄片，洗凈過沸水1-2分鐘，撈出浸冷水，可保持西蘭花顏色翠綠。
2、蝦仁洗凈吸干水份，加入適量鹽、黑胡椒、蔥片、姜片抓勻入味，待烹飪時撿出姜片蔥片。
3、不粘鍋入橄欖油底油，加入調味的蝦仁翻炒2分鐘左右至變色熟透，倒入西蘭花和胡蘿卜片翻炒，加兩勺水、適量雞精、鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
4、蝦仁味鮮，西蘭花吸味，這道菜只需精簡調味料即可突出食材的鮮香味道。
致力于用最簡單的食材，為您分享最可口的佳肴，以上分享的4種菜的做法，大家都學會了嗎，學會了在家試著做一下吧，！歡迎點贊，關注，轉發和收藏，感謝您的支持！我們下期再見。

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