1、刺五加的服用方法有很多，可以取幾片薄片泡水代茶飲，也可以泡酒喝 ， 對于神經衰弱嚴重的病人可以嘗試以下的服用方法 ， 夜交藤30克，五味子15克，合歡皮15克 ， 菌靈芝30克(先熬) ， 酸棗仁15克，茯神15克，當歸15克，熟地15克，刺五加30克，磁石40克，水煎服 。服用一段時間刺五加，可以起到治療失眠、降血壓、增強機體防御能力等作用 。
2、刺五加還是制作藥膳的絕佳食材 ， 清乾隆年間的隱士曹慈山在《老老恒言》中記載：用刺五加嫩芽熬粥 ， 有明目止渴的療效 。曹慈山自幼多病，憑借食刺五加粥等養生方法身體得以康復，“每日空腹 ， 服淡粥一甌 。”年九十余善終 。
3、新鮮的刺五加焯洗干凈，剁碎制成餡料包餃子，是初夏的北方一道風味獨特的美食，口感鮮香清爽 。也可涼拌、煎雞蛋、調湯等 。最簡單的吃法就是水焯后投涼，直接蘸農家醬吃，味道略苦，卻保持了山野菜原始的清香 。
4、刺五加味較苦，云南人家常做法 ， 是把刺五加洗凈后，直接用來蘸作料吃，也有用來涼拌或清炒的 ， 做成湯也不錯喲 。
5、刺五加煎雞蛋，把刺五加剁得稍碎一點，然后打上幾個雞蛋，放上精鹽，在鍋里用油煎熟即可 。
6、刺五加包餃子 ， 把刺五加剁碎了以后和肉餡放在一起，加上各種調料，然后包餃子吃味道特別鮮美 。
7、刺五加炒肉，把肉切成細條，和刺五加放在一起炒熟即可，味道是非常不錯的，并且還有治療失眠的作用哦 。
8、涼拌五加葉：嫩五加葉250克，配以精鹽、味精、蒜、麻油等制成 。含有豐富的胡羅卜素、維生素C，有增強身體防病能力的作用，強身健體 。
【刺五加嫩芽怎么吃好 刺五加嫩芽怎么吃】9、五加葉雞湯：嫩五加葉150克 ， 雞蛋2只 。配以精鹽、味精、蔥、素油制成 。這種服用方法可以幫助我們有效的治療體虛、腫痛、咽痛等癥狀哦 。

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