1、黃魚一條去內臟和腹部內的黑膜，去鱗去魚鰓 。
2、將黃魚兩面都切花刀 。
3、在魚身抹鹽和料酒 。
4、放一點姜片腌制十分鐘 。
5、生姜、蔥、香菜備用 。
6、腌制好的黃魚在魚身 魚肚和底部都放生姜 。
7、加一點蔥段，蒸鍋上汽后，將魚盤放入蒸籠 。
8、蒸八分鐘后取出 。
9、摘去蔥段，將盤里的湯汁倒掉，然后倒入一點蒸魚豉油，再上鍋蒸兩分鐘 。
【黃花魚的家常做法簡單又好吃 蒸黃花魚的家常做法清蒸】10、出鍋后，撒蔥花和香菜末即可 。

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