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前幾天和兒子在小區玩耍 ， 不少媽媽都羨慕我家孩子的小體格 ， 一年到頭不愛生病 ， 每天活力滿滿的 ， 妥妥的一個運動小達人 ， 在小朋友中顯得格外搶眼 ， 媽媽就都找我來取取經 。
其實育兒也是一個不斷學習的過程 ， 也收到不少寶媽圈的困惑 。 比如自家孩子出牙慢 ， 愛挑食 ， 生長曲線更是落后一大截 ， 體質還差三天兩頭折騰人......
是不是孩子缺乏營養了 ， 如何正常補充呢？其實 ， 媽媽們也不要焦慮 ， 孩子成長黃金期 ， 鈣和鋅營養補充是不能少的 ， 這里我也給大家整理了6種補鈣鋅的食物 ， 平時可以通過食補給孩子來補充 ， 食補需要長期堅持 。 一起來看看吧 。
一、魚肉補鈣推薦食譜：清蒸鱸魚
【孩子成長黃金期，鈣鋅營養補充不能少，常吃這6樣，身體壯長高個】鱸魚肉質鮮美 ， 又少刺 ， 最好吃的做法就是清蒸啦！學會這個蒸魚的方法 ， 保證讓你做出來的魚又嫩又鮮 ， 還一點腥味也沒有哦！
食材：鱸魚一條、生姜、香蔥、料酒1小勺、食用鹽1小勺、蒸魚豉油2勺、熱油
做法：
1、先把鱸魚內臟弄干凈 ， 然后沖沖水 。 拿刀在魚身上劃幾刀 ， 這樣蒸的時候更容易入味 。
2、在魚身上抹點鹽和料酒 ， 去腥又提味 。 然后放點蔥段和姜片在魚肚子里和魚身上 ， 腌它個10分鐘 。
3、找個大盤子 ， 底下鋪點蔥姜 。 這樣蒸的時候 ， 蔥姜的香味會滲到魚肉里 ， 更好吃 。 然后把魚放上去 ， 魚身上也放幾片姜 。
4、鍋里水燒開了 ， 就把魚放進去蒸 。 大概蒸個5到6分鐘 ， 然后關火 ， 別急著拿出來 ， 讓它再燜3分鐘 。
5、蒸好后 ， 把魚身上的蔥姜拿掉 ， 盤子里的湯汁也倒掉 ， 這個湯汁會有點腥 。 然后放點新鮮的姜絲和蔥絲在魚身上 ， 淋上蒸魚豉油 。 最后 ， 燒熱油往上一澆 ， 瞬間香味撲鼻 ， 喜歡的快試試 。
二、蝦肉補鈣推薦食譜：油燜大蝦
這道菜蝦肉鮮嫩多汁 ， 每一口都是滿滿的幸福感！在家輕松就能復制餐廳級的美味！
食材：大蝦500克（記得選新鮮的哦）蔥、姜、蒜都切好備用、生抽、老抽、料酒都拿點兒、白糖一勺就夠了、鹽少許、香菜看心情 ， 想加就加點兒
做法：
1、把大蝦洗得干干凈凈 ， 然后剪掉那些長長的蝦須 。 再用牙簽把蝦背上的那條黑線挑掉 ， 這樣吃起來更干凈 ， 口感也更好 。
2、鍋里倒點油 ， 燒熱后 ， 把切好的蔥姜蒜都扔進去 ， 翻炒幾下 ， 炒出那個香味兒 。
3、然后把大蝦一只只放進去 ， 用鏟子翻幾下 ， 翻到蝦身都變成紅紅的 。
4、倒點生抽進去 ， 提提鮮味 ， 再來點老抽 ， 讓大蝦顏色更好看 。 別忘了料酒 ， 去腥味的 。 還有那一勺白糖 ， 也加進去 ， 增加點兒甜味 。 然后翻炒均勻 ， 蓋上鍋蓋 ， 小火慢慢燜煮 。
5、燜個幾分鐘 ， 等大蝦都入味了 ， 就打開鍋蓋 ， 大火快速翻炒 ， 讓鍋里多余的湯汁都收干 ， 變得濃濃的 。 嘗嘗味道 ， 如果淡了就撒點鹽 。 翻炒均勻后 ， 就可以出鍋啦！把大蝦裝到盤子里 ， 擺得好看點兒 。 喜歡香菜的話 ， 就撒點兒香菜碎在上面 ， 增加點兒顏色和香味 。
三、木耳補鈣推薦食譜：涼拌木耳
食材：干木耳、干蔥頭、蒜蓉、香菜
做法：
1、干木耳提前泡發好 ， 把尾部剪掉處理 。 用鹽水煮熟斷生撈出備用 。
2、熱鍋冷油把干蔥頭 ， 蒜蓉爆香 ， 再倒入適量的生抽 ， 蠔油 ， 雞精 ， 少許鹽 ， 陳醋涼拌均勻 。 （這步就是關鍵一步就是把油炒香 ， 比直接用芝麻油還香 ， 生抽也炒過是比直接拌要香的）最后放點香菜就完工咯！
四、牛肉補鋅推薦食譜：蘑菇炒牛肉
食材：牛肉、口蘑、香菜、蒜、小米辣、黑胡椒粉
做法：
1、牛肉切片 ， 倒入一勺生抽、半勺蠔油、一勺油、一勺玉米淀粉、適量黑胡椒粉 ， 腌制10分鐘 ， 口蘑切塊 ， 開水下鍋 ， 焯熟
2、鍋里倒一點點油 ， 倒入小米辣、蒜 ， 爆香
3、倒入牛肉 ， 炒熟 ， 倒入口蘑 ， 翻炒一分鐘
4、倒入半勺生抽、小半勺老抽、香菜、少許鹽 ， 翻炒均勻 ， 完成
五、羊肉補鋅推薦食譜：羊肉抓飯
食材：羊肉、大米、葡萄干、鷹嘴豆、紅黃蘿卜、鹽
做法：
1、羊肉（綿羊更肥嫩）切塊泡2小時左右去掉血水 ， 葡萄干和鷹嘴豆泡水洗干凈 ， 紅黃蘿卜切塊切條都可 ， 米洗干凈后炒干；
2、起鍋熱油 ， 放入羊肉 ， 煸出羊油至羊肉呈金黃色澤 ， 接著倒入胡蘿卜條炒軟；
3、都炒軟后加米和水 ， 水加到米都在水里即可 。 大火煮開后轉中小火 ， 翻一下米 ， 戳洞再煮10分鐘；
4、接著放入泡好的葡萄干和鷹嘴豆 ， 戳好洞煮10分鐘左右再燜10分鐘；出鍋前加鹽調味 。
六、豬肝補鋅推薦食譜：醬爆豬肝
醬爆豬肝是典型的上海本幫菜做法 ， 講究濃油赤醬 ， 入口鮮嫩醇香 ， 回味無窮 ， 不僅下飯 ， 也是絕佳的面澆頭 。 豬肝要想做的不柴不苦 ， 還是需要些技巧 ， 一起來看看吧
食材：豬肝、老抽、淀粉、薄皮辣椒、生抽做法：
1、首先豬肝要買新鮮的 ， 顏色暗紅 ， 不要買冰凍過的 。
2、豬肝要厚切 ， 盡量切大片 ， 略厚一點 ， 切好以后 ， 放在碗里用淡鹽水泡一會 ， 泡掉血水后沖洗瀝干 ， 然后放在一個大碗里 ， 用老抽、淀粉（我就用這兩樣 ， 其他什么都不加）拌一下 ， 用手抓勻上漿 ， 靜置一會 。
3、配菜用薄皮辣椒 ， 或者大蒜苗 ， 開油鍋 ， 把配菜（薄皮青椒、大蒜苗）油里煸一下 ， 可以略微放點鹽提點咸味 ， 這時不要放醬油 ， 免得粘鍋上 ， 配菜炒的差不多熟了 ， 盛出來 。
4、這時鍋里應該還有點油 ， 不用洗 ， 再加點油燒熱 ， 把豬肝放下去翻炒 ， 豬肝很快會變色 ， 邊炒邊放入老抽（上色） ， 生抽（提咸味 ， 不加鹽 ， 就用生抽 ， 直到咸味夠了） ， 然后放糖 ， 可略多放一點 ， 豬肝炒好口味略偏甜一點好吃
5、豬肝翻炒差不多了 ， 把配菜放進去繼續翻炒 ， 起鍋前加點雞精即可 ， 整個過程不用加水 ， 油可以略多一點 ， 如果淀粉放多了 ， 有點粘鍋 ， 也可以略微噴點開水 ， 但一定要少加水 ， 爆炒出來豬肝很嫩很滑 。
6、上海醬爆豬肝有個說法“下鍋十八炒” ， 就是豬肝不要翻炒太長時間 ， 不然就老了 ， 但也不能時間太短 ， 時間短了豬肝裝盤后還會有血水滲出 ， 影響口感 。 要提醒的是醬爆豬肝老抽和糖要比一般菜多放點 ， 老抽是為了上色 ， 糖除了提鮮外還可去掉些豬肝的苦味 。
致力于用最簡單的食材 ， 為您分享最可口的佳肴 ， 以上分享的6種食物的做法 ， 大家都學會了嗎 ， 學會了在家試著做一下吧 ， ！歡迎點贊 ， 關注 ， 轉發和收藏 ， 感謝您的支持！我們下期再見 。
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