1、做蒜泥 。把大蒜剝皮放進蒜臼中搗碎，加入適量食鹽，滴入少許食醋，滴入些許香油，就可以吃了 。
2、大蒜剝皮洗凈，切成片或者切碎，盛在小碗中 ， 加入適量食鹽、食醋、香油 ， 再加入少純凈水 。
3、制作糖蒜 。在大蒜收獲前弄一些還較嫩的大蒜頭 ， 放進糖蒜醋中腌制一段時間，就成了美味可口的糖蒜了，每天吃飯時，吃上幾瓣 ， 挺爽口的 。
4、雞蛋蒜 。把5、6瓣大蒜用蒜臼搗成泥，把兩個剛煮熟的熱雞蛋剝皮迅速放進蒜臼中，輕搗一下 ， 讓蒜泥在熱蛋中燙一下，然后再把雞蛋搗碎 ， 與蒜泥攪合在一起，放入適量食鹽、香油 。既有營養 ， 又防癌抗癌，又美味爽口 。
5、燒、烤蒜 。把大蒜頭用泥巴或者濕紙包上，埋進火里燒一會兒，蒜瓣要燒熟 。或者把大蒜瓣穿在竹簽上放在暗火上烤 ， 燒到大蒜外面金黃甚至少許糊才行，吃上幾瓣燒烤的大蒜瓣，可以驅除人體的寒氣，治療腹瀉 。
【大蒜怎么吃治咳嗽效果好 大蒜怎么吃】6、制作變蒜 。先將大蒜去皮 ， 削去蒜根 。用清水泡24小時，倒掉水 。大蒜5千克 ， 食鹽500克，醋2500克，大蔥切成小段 。蔥段 ， 大蒜，用鹽拌勻，食醋中加適量的水拌勻，倒入蒜中即可，加水的量最好沒過大蒜 。密封容器即可 。最好用玻璃罐腌制 。放在低溫避光處，變綠即可食用 。
7、先用4、5個大蒜瓣洗凈 ， 放進蒜臼中搗成蒜泥，再向蒜臼中放入一根青辣椒一點姜絲，然后再搗碎，加入適量食鹽 ， 香油、調味料 。

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