1、首先將螺絲加入清水再滴上幾滴油養上半天，要吃時再次洗凈 。
2、鍋里燒開水，加入料酒 ， 姜片 。
3、放入螺絲煮2分鐘左右，撈出 。
4、用牙簽挑出螺絲的肉，只要前段，后半段不要 。
【螺螄怎么吃哪些部位不能吃 螺螄怎么吃】5、韭菜洗凈，切段 。
6、鍋中燒熱油，加入蒜末，姜末，干辣椒，炒出香味 。
7、倒入螺絲肉，翻炒20秒 。
8、加入生抽 ， 炒勻，出鍋 。
9、另起油鍋，放入韭菜翻炒 。
10、韭菜炒至6成熟，加入炒過的螺絲肉炒勻 。
11、加鹽調味，加糖吊鮮，炒勻即可 。

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