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立秋后早晚涼 ， 中午依然很熱 ， 加上這個階段天氣越發干燥 ， 因此大家要多喝水 ， 飲食上可以多煲湯 ， 吃一些清熱潤肺的食物 ， 秋季多吃白色食物對養肺就特別友好 ， 所以今天就分享大家一道應季的餃子 ， 這個餡料也是立秋后必吃的 ， 重點還可以養好你的脾胃 ， 是老少皆宜的食物 。

為了更好地適應季節變化 ， 保持身體健康 ， 就要多吃白色食物 ， 而蓮藕就是此刻最應季的 。 蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維 ， 能與人體內膽酸鹽 ， 食物中的膽固醇及甘油三酯結合 ， 使其從糞便中排出 ， 從而減少脂類的吸收 。 蓮藕散發出一種獨特清香 ， 還含有鞣質 ， 有一定健脾止瀉作用 ， 能增進食欲 ， 促進消化 ， 開胃健中 ， 有益于胃納不佳 ， 食欲不振者恢復健康 。


這段時間特別喜歡吃餃子 ， 去烏狀元買一包要30多塊錢 ， 還沒有我喜歡的食材 ， 所以就去菜市場買了蓮藕 ， 搭配上豬肉 ， 自己包 ， 營養美味健康全部都有了 。
推薦：【蓮藕餃子】

材料包含：蓮藕、豬肉、雞蛋一個、還有面粉 。 \u0002
調料：我一般都是蠔油、鹽、生抽、糖、胡椒粉和雞精 。
做法如下：
第一步：先處理蓮藕了 ， 蓮藕最好當天買這樣才新鮮的 ， 去皮切小塊 ， 接著放入料理機 ， 同時加入1小塊的姜 ， 全部都剁碎了
第二步：我買的是后腿肉 ， 然后自己用料理機剁碎 ， 先加入蠔油、鹽、生抽、糖、胡椒粉和雞精順一個方向攪拌入味 。

第三步：肉先腌制10分鐘 ， 接著再加入蓮藕 ， 打入一個雞蛋 ， 再次攪拌均勻放冰箱冷藏腌制15分鐘 。 做餡料我基本都是肉和其他配菜1：1比例 ， 口感是剛剛好的 。

第四步：不想自己做皮的可以去菜市場買現成的皮 ， 我喜歡自己做 ， 用高筋面粉200克加2克鹽100克水揉成光滑面團 。
第五步：分成6克左右劑子搟成中間厚邊緣薄的皮 ， 包入餡料 。
6第六步：捏合即可 ， 最后等鍋里面水開了加入少許鹽放入餃子煮開 ， 再次添冷水 ， 煮開看見餃子浮起來就可以了 。

蓮藕含豐富的營養元素 ， 如碳水化合物、各種蛋白質 ， 各種維生素、礦物質的含量也很豐富 ， 既可當水果吃 ， 也是烹飪的佳肴 。 秋季正是蓮藕的上市季節 ， 這時候的蓮藕也是營養豐富的 ， 在正當季的時候別錯過啊 。

【立秋后就喜歡用它包餃子，清熱養胃還好吃，孩子一次30個不過癮】我是舞之靈小食堂 ， 一位熱愛做飯土生土長的福州人 ， 也是美食領域原創作者 ， 每天為家人準備一日三餐就是我最開心的事情 ， 也愿意分享出來和大家一起交流學習 。 歡迎大家繼續關注我 ， 不知道吃什么時候來這里看看我 ， 總有一道適合你的家常菜 。 另外 ， 此圖文作品系舞之靈小食堂原創 ， 嚴禁其他自媒體搬運及盜圖 ， 違者必究

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