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【入秋，這“天然鈣庫”要使勁吃，一周3次，補鈣壯筋骨、強免疫】
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時間過得很快 ， 我們迎來了入秋 。 進入秋天后 ， 秋風習習給我們一個溫暖舒適的環境 。 在這個時候 ， 胃口也會好很多 ， 所以在秋天的時候 ， 我們可以適當吃一些清爽營養的食材 ， 為身體補充能量 。 今天我們分享的這一個“天然營養寶庫” ， 就是我們日常生活中常見的豆腐 。
豆腐 ， 它的口感跟營養很豐富 ， 深受大家喜歡 。 豆腐 ， 是中華民族飲食文化的瑰寶 ， 它的歷史可追溯至千年 ， 主要是由黃豆制作而成 ， 里面含有豐富的微量元素 ， 鈣元素還有其他營養成分 。 它的口感細膩嫩滑 ， 烹飪方式也是特別多 。
今天我們把豆腐跟瘦肉以及鮮美的蝦巧妙結合 ， 一起制作成一道色香味俱全 ， 好吃又下飯的豆腐釀肉 。 豆腐釀肉 ， 這一道菜里面的食材多樣 ， 口感跟營養也是很豐富 。 里面有豐富的蛋白質 ， 礦物質以及鈣元素 ， 簡單地煮一煮 ， 對于免疫力的提高是有一定的幫助 ， 關鍵是這樣子做出來又好吃 。
這樣做出來的美味 ， 口感層次感也是很豐富 ， 讓人回味無窮 。 即便是平日對于食物挑剔的人來說也是一種難以抵擋的誘惑 ， 也稱之為餐桌上一道靚麗的風景線 。
準備食材:
豆腐 ， 瘦肉 ， 蝦 ， 醬油 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 食用油
具體做法:
將備好的豆腐洗干凈 ， 然后放在案板上 ， 用刀切塊 ， 再從豆腐的中間稍微切一下 ， 不要切斷 ， 然后放在一旁備用 。
準備一塊的肉 ， 然后把肉洗干凈 。 洗干凈之后的肉 ， 我們放在案板上 ， 給它剁成肉泥 ， 剁好后的肉泥放在盆中 。 準備幾只蝦 ， 把蝦洗干凈 。 洗凈之后的蝦去掉蝦頭 ， 蝦線也取出來 ， 把蝦殼去掉 ， 蝦頭清洗干凈 ， 放一旁 。 而處理干凈后的蝦 ， 我們就放在案板上 ， 給它剁成蝦泥 ， 剁好后的蝦泥放在肉泥里面 。
往里面加入適量的醬油 ， 淀粉 ， 還有胡椒粉 ， 用手給它攪一攪 ， 攪拌均勻 ， 拌勻之后的肉泥放在一旁備用 。
然后我們取出一塊豆腐 ， 然后把這一些肉泥直接塞在豆腐里面 ， 用一根牙簽給它固定住 ， 這樣子就不會散出 。
準備一個干凈的鍋 ， 里面放入少量的油 ， 然后把蝦頭放進去 ， 用鏟子給它炒一炒 ， 炒香 。 把蝦頭炒出香味了之后就將備好的豆腐放進去 ， 然后一塊塊的擺放好 ， 小火慢慢煎煮 。
煎煮的時候 ， 要用小火慢慢煎一下 ， 稍微煎一下之后 ， 我們就倒入適量的醬油 ， 一點點鹽巴 ， 然后加入水 ， 水小半碗就行 。 然后蓋上蓋子放在鍋里面燜煮八分鐘 ， 給它燜熟 。
在燜煮的過程中 ， 要給它翻另外 ， 把豆腐翻另外一個面 ， 這樣子可以都入味 。 把食材煮好后 ， 汁水也收得差不多 ， 我們就可以出鍋 。
出鍋后放在盆中 ， 這樣子做出來的豆腐釀肉非常的好吃 ， 不僅豆腐嫩滑 ， 把里面的肉也是鮮嫩清甜 ， 還有的營養豐富 ， 口感也是特別好 ， 很是下飯 。
在初秋 ， 要進補的話 ， 這樣一道豆腐釀肉不要錯過 ， 用它來下飯也是特別的好吃 ， 而且這樣 ， 這樣做出來 ， 家人也很喜歡 。
看似簡單的豆腐 ， 把它跟肉這樣子結合在一起 ， 做出來口感好 ， 而且營養跟層次感都豐富很多 ， 老少皆宜 。
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