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每個家庭都會有其獨家的私房菜 ， 這幾個菜不一定非常貴 ， 但是一定是特別的 ， 比如我今天跟大家分享的這3道菜 ， 朋友來了都要點名 ， 好吃是好吃就是太費米飯 ， 色香味俱全 ， 如果你家里也經常很多人吃飯 ， 就趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。

【白切牛肋條】
【這3道菜好吃是好吃朋友來了點名要，就是太費米飯，色香味俱全】主要食材：牛肋條 ， 大蔥段 ， 姜片 ， 花椒 ， 黃酒 ， 蒜末 ， 蔥花 ， 小米辣 ， 生抽 ， 陳醋 ， 蠔油 ， 芝麻油 ， 白砂糖 ， 真正的原汁原味 ， 越是新鮮的牛肋條越是能吃出來鮮甜 ， 煮好蘸料一過 ， 那滋味別提多過癮了 。

【具體做法】
1、牛肋條冷水下鍋加入大蔥段 ， 幾片生姜 ， 適量的花椒粒 ， 2勺黃酒 ， 大火煮開撇掉浮沫后 ， 小火慢燉至少60分鐘以上 。

2、煮牛肋條的時候調制白切醬汁 ， 碗里加入適量的蒜末 ， 蔥花 ， 小米辣圈 ， 淋上1勺滾燙的熱油激發出香味 ， 再來1勺生抽 ， 半勺陳醋 ， 半勺蠔油 ， 半勺芝麻油 ， 適量的白砂糖提鮮 。

3、煮牛肋條的時間到 ， 撈出過一遍冰水口感更佳 ， 放涼切片擺盤 ， 蘸著醬料就可以開吃了 ， 也可以淋在牛肋條上面拌勻了開吃 。

【白貝燒雞】
主要食材：雞肉 ， 白貝 ， 料酒 ， 鹽 ， 白砂糖 ， 生抽 ， 蠔油 ， 淀粉 ， 姜片 ， 蒜片 ，蔥段 ， 雞肉加海鮮那是鮮上加鮮 ， 怪不得朋友還要點名吃 ， 吃過一次就喜歡上了 。

【具體做法】
1、雞肉剁小塊放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 1茶匙的鹽 ， 1茶匙白砂糖 ， 1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1勺淀粉 ， 再來少許的油脂鎖住水分 ， 攪拌均勻腌制至少20分鐘以上 ， 腌制雞肉的時候 ， 鍋里水燒開后下入白貝 ， 煮至白貝開殼后撈出 ， 并且把這鍋湯過濾掉泥沙倒出備用 。

2、把鍋燒至5成熱下入雞塊 ， 慢火煎出雞塊多余的油脂后 ， 倒入蒜頭和姜塊慢火一起炒出香味 ， 然后倒入煮白貝的清湯 ， 中小火燜煮個5-6分鐘 。

3、接著把開蓋的白貝倒回鍋里 ， 輕輕翻炒幾下再繼續燜煮個1分鐘以內 ， 最后開蓋收掉湯汁 ， 撒點蔥段 ， 就可以出鍋了 。

【蔥香魚片】
主要食材：黑魚 ， 蔥絲 ， 姜片 ， 生抽 ， 蒸魚豉油 ， 鹽 ， 可以說但凡土腥味不是太重的魚類 ， 都可以用這個做法 。

【具體做法】
1、切好的魚片放碗里 ， 加入幾片生姜 ， 再來適量的蔥段 ， 加入少許的鹽和料酒 ， 攪拌均勻腌制至少10分鐘以上 。 腌制的時候碗里倒入半勺生抽 ， 1勺蒸魚豉油 ， 少許的鹽和白砂糖攪拌均勻成醬汁 。

2、鍋里水開后下這盤腌制好的魚片 ， 隔水清蒸7-10分鐘左右 ， 時間根據自己的魚片多少定 ， 時間到拿掉生姜和蔥段 ， 倒掉蒸汽水 。

3、均勻地淋上自己調制好的醬汁 ， 放好蔥絲 ， 再潑上滾燙的熱油 ， 就可以出鍋了 ， 清淡卻入味 ， 又有營養 ， 做起來還很簡單 ， 這樣的菜吃的人喜歡 ， 做的人也樂意 。

今天的分享就到這里了 ， 創作不易 ， 如果今天的內容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧 ， 我會繼續分享你們喜歡的美食 。

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