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在我看來家常菜除了好吃以外 ， 做法簡單上手快也是一個必要的因素 ， 因為現在的快節奏生活本來就離不開外賣 ， 能在家做法的時間成本是很高的 ， 既然如此的話 ， 那肯定要怎么好吃怎么高效的菜怎么來 ， 比如我今天跟大家分享的這3道菜就好吃不貴上菜也快 ， 廚房新手也能輕松完成 ， 還在等什么？趕緊點贊關注加收藏吧 ， 這樣就能第一時間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。
【蒜臺炒肉】
主要食材：蒜臺 ， 五花肉 ， 蒜片 ， 小米辣 ， 紅薯粉 ， 生抽 ， 老抽 ， 鹽 ， 雞精 ， 香香辣辣口感爽脆又豐富 ， 還帶著蒜臺獨有的清香味 ， 食材也是很容易買到的品種 ， 所以這道蒜臺炒肉 ， 作為好吃不貴的菜必須要學會了 。
【具體做法】
1、五花肉切成中等厚片 ， 瘦肉則是切成小片放碗里加入半勺紅薯粉 ， 1勺生抽 ， 半勺老抽 ， 適量的鹽抓拌均勻腌制至少10分鐘以上 ， 腌制的時候把蒜臺切成一口能吃下去的長度備用 。
2、把鍋燒熱下入肥肉 ， 慢火煸炒出多余的油脂后 ， 下入腌制好的瘦肉 ， 快速炒至變色后撈出 ， 留下炒肉的豬油升高油溫下入蒜末和小米辣 ， 爆出香辣味后下入蒜臺段 ， 加一點點的鹽給蒜臺增加底味 ， 接著快速翻炒幾輪 ， 炒至蒜臺表面開始微微發皺 。
3、再下入炒好的豬肉 ， 來點生抽和蠔油提鮮 ， 翻炒均勻后就可以出鍋上菜了 。
【這3道家常菜好吃到破防，好吃不貴上菜快，廚房新手也能輕松完成】
【蒜蓉粉絲蒸蝦】
主要食材：粉絲 ， 蝦仁 ， 蒜末 ， 蔥花 ， 蒸魚豉油 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白砂糖 ， 蝦仁低卡高蛋白 ， 非常適合周末節假日改善伙食的菜譜之一 ， 蒸的做法就更簡單了 ， 基本上有手就能做出來 。
【具體做法】
1、粉絲提前放水里浸泡起來 ， 泡好后是放在碗的第一層 ， 接著把大蝦去頭開背去蝦線 ， 接著平鋪在粉絲上面 ， 這時候把大蒜和小米辣打成蒜蓉辣醬 。
2、往蒜蓉辣椒醬里潑1勺滾燙的熱油激發出香味 ， 再來2勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 1小勺的鹽 ， 1小勺的白砂糖 ， 攪拌均勻即可 ， 把調制好的蒜蓉辣椒醬均勻地淋在蝦上面 。
3、鍋里水開后下入鍋中 ， 隔水大火清蒸至少5分鐘左右 ， 再關火燜個1-2分鐘 ， 開鍋淋上1勺蒸魚豉油 ， 撒上蔥花就可以開吃啦 。
【菜心炒牛肉】
主要食材：菜心或者芥蘭 ， 牛肉 ， 蒜末 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽 ， 白砂糖 ， 淀粉水 ， 牛肉鮮嫩入味 ， 菜心清甜解膩 ， 可以說是完美的搭配了 ， 菜心可以根據自己的條件和喜歡換成別的綠色菜 。
【具體做法】
1、牛肉切片放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 少許的鹽和白砂糖攪拌均勻 ， 再來半勺的油鎖住水分 ， 腌制至少20分鐘以上 。
2、起鍋燒油7成油溫以上下入牛肉 ， 炒至變色炒熟后馬上撈出 ， 留下炒牛肉的底油升高油溫下入蒜末爆出香味再倒入菜心 ， 撒一點點的鹽增加底味 ， 開始大火翻炒幾輪 ， 炒至菜心開始變軟了 ， 再把牛肉倒回鍋里 。
3、來上1勺生抽 ， 半碗淀粉水 ， 開大火翻炒均勻后就可以出鍋裝盤了 ， 這道菜就是講究一個快字 ， 菜心炒好了不要堆在一起 ， 容易變黃 ， 最好就是出鍋上菜馬上開吃 ， 這樣就是最佳的風味了 。
今天的分享就到這里了 ， 創作不易 ， 如果今天的內容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點贊加關注分享給家人們哦 ， 贈人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區留下喜歡二字吧 ， 我會繼續分享你們喜歡的美食 。
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