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誰家沒有幾個(gè)喜歡挑食的人呢？不僅限于熊孩子 ， 但是每次做這3道小炒菜的時(shí)候 ， 家里米飯就不夠吃 ， 香而不膩口感豐富 ， 真的特別下飯 ， 又是常見的簡單食材 ， 所以做起來上菜也很快 ， 非常適合懶人 ， 還在等什么？趕緊點(diǎn)贊關(guān)注加收藏吧 ， 這樣就能第一時(shí)間看到我每天都在分享的美食菜譜了 。

【蒜葉回鍋肉】
主要食材：五花肉 ， 姜片 ， 蒜片 ， 青紅菜椒 ， 生抽 ， 料酒 ， 豆豉 ， 豆瓣醬 ， 白砂糖 ， 蒜葉 ， 肥而不膩的五花肉別停留在紅燜紅燒了 ， 和蒜葉這樣做成小炒回鍋肉 ， 那簡直就是下飯神器 。

【具體做法】
1、整塊五花肉冷水下鍋加入幾片生姜和2勺料酒 ， 大火煮開焯水撇掉浮沫 ， 直至沒有新的浮沫上來 ， 撈出沖洗干凈切成中等厚度 。

2、鍋里燒熱下入五花肉片 ， 慢火煸炒出多余的油脂后 ， 加入1勺豆瓣醬 ， 少許的蒜片和半勺新鮮的豆豉 ， 快速炒出紅油炒出香味 ， 接著放入青紅菜椒 ， 半勺白砂糖 ， 1勺生抽 ， 開大火翻炒2輪 。

3、炒至青紅菜椒開始變軟斷生的時(shí)候 ， 再放入適量的大蒜葉 ， 繼續(xù)大火翻炒 ， 炒至大蒜葉開始變軟斷生 ， 就可以出鍋了 。

【蒜香口蘑牛肉粒】
主要食材：牛排 ， 口蘑 ， 蒜末 ， 黃油 ， 黑胡椒粉 ， 生抽 ， 蠔油 ， 芹菜碎 ， 這一道菜是復(fù)刻西餐的做法 ， 牛肉加上口蘑那是鮮上加鮮 ， 美得不得了 。

【具體做法】
1、牛排切成粒放碗里 ， 加入適量的黑胡椒粉 ， 1勺生抽 ， 半勺蠔油抓拌均勻腌制至少10分鐘以上 ， 腌制的時(shí)候把口蘑切成中等厚片備用 。

2、起鍋燒油6成油溫下入蒜片慢火煎至2面金黃后撈出備用 ， 升高油溫下入口蘑也是炒至變軟后撈出備用 ， 另外把鍋燒熱下入黃油融化后 ， 下入牛肉粒慢火煎至表面焦黃 。

3、然后加入口蘑和蒜片翻炒個(gè)1-2分鐘 ， 倒入1勺生抽 ， 少許的黑胡椒粉翻炒均勻 ， 再來點(diǎn)芹菜碎 ， 翻炒均勻后就可以出鍋上菜了 。

【平菇炒瘦肉】
主要食材：瘦肉 ， 平菇 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 線椒 ， 蔥段 ， 生抽 ， 蠔油 ， 老抽 ， 鹽 ， 胡椒粉 ， 淀粉 ， 其實(shí)新鮮的蘑菇都可以用這個(gè)做法炒出來風(fēng)味各不相同 。

【具體做法】
1、瘦肉切片放碗里加入1勺生抽 ， 1勺蠔油 ， 少許老抽上色 ， 適量的鹽和胡椒粉增加底味 ， 再來適量的蔥段和姜絲 ， 最后再來1勺淀粉抓拌均勻腌制至少10分鐘以上 。 腌制瘦肉的時(shí)候把平菇撕小塊 ， 提前焯水一遍后撈出 。

2、起鍋燒油7成油溫下入瘦肉快速炒至變色后撈出 ， 升高油溫下入蒜末和小米辣炒出香辣味 ， 再把平菇倒回鍋里 ， 加入少許的鹽翻炒至入味 ， 這時(shí)候倒入線椒和蔥段 ， 以及瘦肉 。

3、開大火繼續(xù)不斷翻炒 ， 炒至線椒和蔥段開始變軟斷生就可以出鍋上菜了 。

【每次做這3道小炒菜家里米飯就不夠吃，香而不膩口感豐富，真下飯】今天的分享就到這里了 ， 創(chuàng)作不易 ， 如果今天的內(nèi)容對大家有幫助的話 ， 希望大家高抬貴手長按點(diǎn)贊加關(guān)注分享給家人們哦 ， 贈(zèng)人玫瑰手有余香 ， 喜歡吃的話就在評論區(qū)留下喜歡二字吧 ， 我會(huì)繼續(xù)分享你們喜歡的美食 。

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