蕎麥茶泡著喝，麥香味撲鼻 。取適量溫度在85至90度間熱水，茶水第一次泡的要倒掉，第二次泡茶，兩三分鐘后用過漏茶勺過濾一下，就可以引飲用了 。如果蕎麥茶煮來喝，會讓香味在煮的過程中揮發掉 ， 麥香味變淡了，茶香味也就變淡了，失了它原有的麥香 。
蕎麥茶的泡法
【蕎麥茶是泡還是煮】


1、將蕎麥茶葉置入杯中，5克左右為宜 。
2、選用純凈水，將煮開的純凈水注入玻璃杯中，最好用85至90度的水溫 ， 讓它靜置1至1分半鐘，麥香就沖泡出來了 ， 首次的茶水倒掉 。
3、 再注入水進行2次泡茶，蓋好蓋子，大概泡2至3分鐘，濃郁的麥香味就散發出來了，可以開喝了 。注意要將蕎麥茶用漏茶勺過濾 ， 這樣就可以喝到純正無雜質的麥香茶了 。

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