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網友|冷凍水果更好吃？專家建議

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最近天氣越來越熱 ， 冷凍水果在網上受到不少網友追捧 。 吃上一口清涼多汁的水果讓人很愜意 ， 那么冷凍后的水果口感如何？經過冷凍 ， 是否影響水果原本的營養價值？4 月 25 日 ， 現代快報采訪人員探訪了南京部分商超 ， 發現冷凍水果并不多見 。
現象
冷凍水果網絡走紅
網友解鎖水果新吃法
" 夏天的快樂來了！還有誰沒試過把水果放冷凍 ……" 某網絡平臺上 ， 有網友將超市里常見的 9 種水果進行冷凍 ， 其中包括楊梅、橘子、葡萄、香蕉、芒果等 ， 該網友還分享了嘗試后的感受 ， " 凍香蕉和凍芒果的口感最像雪糕 ， 綿密細膩；凍葡萄仿佛冰沙球！融化一點像果凍；凍楊梅不出彩 ， 甜度和汁水都少了 ……" 有網友列出了冷凍各種水果所需要的時間和吃法 。 還有網紅博主羅列了冷凍水果的清單 ， 表示在品嘗后像是打開了新世界的大門 。
網友|冷凍水果更好吃？專家建議
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除了自己動手冷凍 ， 還有網友曬出了買來的冷凍水果 ， 冷凍過的水果外包著一層冰霜 。 網友介紹 ， 這些水果可以直接吃 ， 也可以做成奶昔 ， " 口感超級綿密 ， 像吃冰淇淋水果 ……"
在某網購平臺 ， 采訪人員發現冷凍水果的品種較多 ， 有品牌把多種莓果打包在一起 ， 稱混合了多種營養 。 藍莓、黑莓、草莓、樹莓、桑葚 ， 配料表里只有這五種水果 ， 小包裝的設計 ， 一袋一共 90g ， 14 袋要 79 元 。 在宣傳頁面 ， 商家打出了 " 花青素滿滿 " 的標簽 ， 稱冷凍可以讓水果長效鎖鮮 。 放在冰箱里 ， 即使錯過時令季節 ， 也可以嘗鮮 。 采訪人員看到 ， 這家店的月銷量超過了 800 。
除了精致小包裝的 ， 也有商家售賣 1 千克一袋的冷凍水果 ， 使用了真空包裝 。 相比草莓、藍莓等小顆粒水果 ， 大包裝的水果多為切塊的 ， 有芒果塊、水蜜桃塊、火龍果塊等 ， 這家店一袋冷凍水果的價格在 22 元到 44 元之間 。
探訪
冷凍水果不多見
嘗起來口味很清爽
4 月 25 日 ， 現代快報采訪人員走訪了南京的部分商超 ， 發現想找到冷凍水果 ， 還是有點難得 ， 品種也不是很多 。 在新街口附近的一家大型綜合超市 ， 采訪人員在冷凍區域沒有發現冷凍水果的身影 。 " 冷凍水果怎么吃呀？我們這里只有新鮮的水果售賣 。 " 店員稱 。 在靠近收銀的區域 ， 采訪人員發現了冷凍的榴蓮果肉 ， 一份凈含量 250g 的冷凍金枕榴蓮肉 ， 售價 43.9 元 。 在一家水果店內 ， 金枕榴蓮肉售價為 150 元 / 斤 ， 相比之下 ， 冷凍的比鮮的便宜些 。
【網友|冷凍水果更好吃？專家建議】網友|冷凍水果更好吃？專家建議
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△凍榴蓮
在雨花臺區一家會員制倉儲超市里 ， 采訪人員沒有找到冷凍水果 。 一名工作人員告訴采訪人員 ， 原本這里有冷凍混合水果售賣 ， 不過已經賣光了 ， 補貨還沒到 。 冷凍水果剛開始銷量還不太好 ， 因為價格不是很便宜 ， 不少消費者會覺得不如吃新鮮的 ， 后來消費者購入后發現不錯 ， 也逐漸接受了 。 那么 ， 冷凍后的水果營養價值會不會受到影響？該工作人員表示不會 ， 因為工藝都很成熟 。
網友|冷凍水果更好吃？專家建議
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△凍青提和凍藍莓
采訪人員在秦淮區抄紙巷一家便利店找到了冷凍水果 。 這家店一共有 6 種冷凍水果 ， 包括藍莓、鳳梨、橘子、荔枝、芒果和青提 ， 凈含量均是 80g ， 售價 9.9 元 。 " 我們店里一直有這幾種冷凍水果 ， 賣得挺好的 ， 最近天氣越來越熱 ， 來買的人更多了 。 " 收銀員提醒采訪人員 ， 買了之后如果吃不完 ， 要及時放進冰箱冷凍層 。

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