? 下廚房App的 “廚友行為觀察” 之一：每到了特殊時令食材的季節 ， 會有廚友由于關注著不同地域的人們 ， 認識和嘗到了天南地北的美味；也有不少廚友其實不需指導 ， 卻還是搜索相應菜譜 ， 上傳作品以封存記憶 。
? 也有廚友打破傳統 ， 做出別具一格的創新搭配 ， 比如本日的 “芒果味槐花餅” 。
? 這些美食記錄 ， 亦是對春日表白的花語 。
春日里美好的事物 ， 少不了沁人心脾的槐花香 。
那也是小時候對于幸福最原始的記憶 。 那時候也沒有什么零食 ， 春日里的槐花便是我們的時令美食 ， 擼一把塞進嘴里 ， 大口大口地咀嚼 ， 那甜絲絲的味道 ， 那發自內心的喜悅與滿足 ， 令人似乎再無奢求 。
芒果味的槐花餅（附槐花饅頭、槐花飯、槐花粥的做法 ， 及槐花的保存方法)
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用料
槐花 適量
面粉 適量
雞蛋 2個
鹽 適量
十三香 適量
原味槐花餅的做法
極簡的槐花餅卻極其誘人......
1. 漂亮的槐花 ， 先擇洗干凈 ， 撈出稍控水 ， 倒入干凈的盆里 。
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2. 打入2個雞蛋打散 ， 撒少許精鹽和十三香 ， 灑入半碗面粉 。
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3. 攪拌均勻 。 如果太干 ， 可適當加點水抓拌均勻 ， 讓槐花均勻地裹上面糊即可 。
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4. 鍋中放油 ， 放入面糊 ， 用鏟子調整成圓形壓平 ， 或者用慕斯圈或煎蛋模具 ， 形狀會更規整 。
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5. 煎至定型 。
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6. 再用鏟子翻面 ， 慢慢煎至兩面金黃即可 。
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盛出裝盤 。
咬一口 ， 很清香的味道...一定要趁熱吃哦！
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芒果味槐花餅的做法
這次的槐花餅 ， 隨性地加入了芒果丁 ， 味道更特別 ， 值得一試哦！
1.至做成面糊為止 ， 步驟相同 ， 另外切一點芒果塊 ， 放進槐花糊中 。
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2. 煎至定型 。
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3. 翻面 ， 小火慢慢煎至兩面金黃 。
【_omhv|唇齒留香的槐花清甜，天南地北的舊念新歡】
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