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五一回家 ， 媽媽又在地里挖了一些灰灰菜 。 這種農村地里常見的野菜在這個時節剛好適合食用 。 田間地頭一個個小小的、嫩嫩的灰灰菜只掐最頂端的菜頭 ， 就是可以吃的田間野菜！
挖回家的灰灰菜只需要在熱水里焯過水后 ， 加上蒜泥、干辣椒等調料 ， 淋上熱油攪拌均勻后 ， 就是一道很簡單的農家野菜 。
每次 ， 媽媽挖的灰灰菜多了吃不完的話 ， 就會將灰灰菜曬干一些保存起來 。 如果后來再繼續挖的話 ， 也可以曬干多保存一些 。 這真的是一個很方便的存儲方法 。
曬干后的灰灰菜吃的時候 ， 一樣用水焯過后 ， 涼拌后就可以食用 ， 特別的方便！
媽媽很喜歡用涼拌的灰灰菜卷煎餅吃 ， 再蘸上一點酸辣的蒜水 ， 吃起來有一股特別的香味兒！當然了 ， 涼拌的灰灰菜就著稀飯喝也很可口 。
和其它野菜一樣 ， 灰灰菜也有一個很簡單的吃法就是用來蒸麥飯吃 ， 這也許就是獨屬于春天的美味吧！
【豉汁蒸排骨|鄉間的灰灰菜】每一次回家看見鄉間的野菜總會有一種莫名的親切感 ， 在這每年獨有的時節里 ， 吃上一口鄉間野菜更有一種幸福開心的喜悅！
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