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進入夏季之后 ， 很多人越來越沒有減肥的動力 ， 由于天氣變得炎熱 ， 天天吃燒烤和大排檔 ， 頓頓都吃油膩的食物 ， 總是管不住自己的嘴巴 ， 導致啤酒肚都出來了 ， 肚子鼓起來很難看 ， 想要夏季穿衣好看 ， 不僅僅需要加強運動鍛煉 ， 還要搭配低脂的飲食 ， 才能夠控制體重 。 今天分享一道低脂少油的家常菜肴——蒜蓉青菜炒香菇 ， 成本不足6塊錢 ， 吃起來很清淡爽口 ， 大人孩子都愛吃 。 許多人沒有吃過這道蒜蓉青菜炒香菇 ， 到底應該先炒青菜 ， 還是先炒香菇呢？掌握下面這些步驟 ， 保證上桌被秒光！夏季 ， 吃豬肉不如吃它 ， 簡單省事 ， 營養又解膩 ， 好吃不怕長胖 。
【蒜蓉青菜炒香菇的詳細做法】【香菇|夏季，吃豬肉不如吃它，簡單省事，營養又解膩，好吃不怕長胖】
食材明細：選購300克新鮮上海青（上海青在南方叫青菜 ， 建議選擇葉子窄一些的 ， 葉子為嫩綠色 ， 沒有出現枯黃和發蔫 ， 青菜的維生素C含量高 ， 熱量和脂肪很低 ， 葷素均可搭配） ， 豬油一大勺 ， 清水少許 ， 若干瓣大蒜坨 ， 植物油少許 ， 4到5個鮮香菇 ， 若干小蘇打 ， 生抽和老抽少許 ， 生姜幾片 ， 蠔油少許 ， 其他 。
具體烹飪順序：
第一步：購買好新鮮的上海青和香菇 ， 新鮮香菇用刀切除蒂 ， 用清水反復沖洗干凈 ， 鍋中煮一些清水 ， 放入新鮮香菇焯燙 ， 中途加上食鹽和小蘇打 ， 煮兩分鐘左右 ， 香菇切成一些薄片 ， 控干水分 ， 備用 。第二步：青菜切掉根部 ， 葉子用清水反復洗凈（如果時間允許 ， 可以用鹽水泡一泡 ， 這樣青菜更加干凈）
第三步：將一些大蒜頭去皮剁碎 ， 鍋底提前燒至溫熱 ， 加上一些植物油和豬油 ， 迅速爆炒出香味來 。
第四步：倒入一些香菇片 ， 迅速炒到變軟 ， 等待香菇的水分都炒出來 ， 放入上海青一起煸炒 ， 青菜炒至變軟 。
第五步：鍋中加上半勺生抽和老抽 ， 加上一勺蠔油 ， 撒上一些白糖和食鹽 ， 將佐料迅速翻炒均勻 。
第六步：將食材裝在盤中 ， 這道蒜蓉青菜炒香菇就可以開吃了 ， 色澤特別好看 ， 吃起來很清爽可口 ， 很受家里人的喜歡 。
小貼士：蒜蓉青菜炒香菇是家常的菜肴之一 ， 做法其實很簡單 ， 青菜建議選擇上海青 ， 青菜用鹽水浸泡和洗凈 ， 香菇先洗干凈 ， 然后煮一鍋鹽水焯燙 ， 去掉香菇的根蒂 ， 香菇切成片狀 。 這道菜肴建議用豬油炒蒜末 ， 依次放入香菇和青菜 ， 最后加上佐料和蠔油 ， 蠔油是這道菜的關鍵 ， 翻炒均勻 ， 出鍋 。
蒜蓉青菜炒香菇是解饞開胃的菜肴之一 ， 菜肴非常清淡爽口 ， 菜肴的熱量很低 ， 預防脂肪堆積在身體 ， 解油膩 ， 幫助腸道迅速蠕動 ， 尤其是想要保持魔鬼身材的人 ， 一定別忘記吃這道菜 。
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